Min korvstroganoff!

Älskar korvstroganoff, men äter det så sällan… Varje gång jag lagar det frågar Mr T varför vi inte äter det oftare…? Ja, varför gör vi inte det?

Såhär brukar jag göra min korvstroganoff som blir perfekt för fyra hungriga magar en vardagskväll efter träning

• 600 g falukorv med hög kötthalt (minst 65%)
• 1 gul lök
• 4 msk tomatpuré
• 5 dl matlagningsgrädde
• 2 msk kalvfond
• 1 msk honung
• 1 msk dijonsenap
• Salt
• Vitpeppar
• Paprikapulver

Börja med att tärna falukorven och hacka löken. Bryn dem i Solja och smör tills det får lite färg, men inte bränns. Tillsätt tomatpuré och låt det steka ihop en liten stund. Krydda med vitpeppar och paprikapulver.

Häll på matlandningsgrädde, kalvfond, dijonsenap och honung. Låt det koka ihop 5-10 min. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera med gammaldags idealmakaroner