EVERYONECANCOOK
Här hemma är som ni förstår en aning kaos för att rensa och städa inför fotografering och visning. När Lisa i måndags erbjöd sig att laga mat denna veckan blev jag inte bara tacksam och glad utan även pirrig av förväntan på vad som skulle…
God morgon! Fick så många frågor på den variant på bruschetta som jag bjöd på vid mors dag Det var en liten chansning som jag inte provat tidigare, men dessa kommer jag göra igen! Skär squash i små, små tärningar. Skär en halv schalottenlök fint.…
Monday morning och jag är full av energi efter en riktigt trevlig helg!
Inledde helgen genom att hoppa i plurret i fredags efter jobbet!
Alltid en bra start som ger riktig semesterkänsla varje gång.
Vi grillade och invigde mitt nya Nonna-porslin!
I lördags var det trädgårdfokus hela dagen! Plantering, ogräsrensning och corten-ringar skulle på plats runt träden. Jag passade på att ansa syrenen på baksidan medan jag pratade med våra nya grannar och satte sedan en saft som skall stå till sig ett par dagar i kylen
Igår var det ju Mors dag och vi hade bjudit in oss själva till svärmor, svärfar och Mr T’s mormor och morfar som kom hem samtidigt som vi anlände då de varit på Hamburgö. Jag hade fixat med mig lite mat och mamma tog med tårta!
Presenter till alla tre mammorna fanns såklart också med! En till min mamma, en till svärmor och en till Mr T’s mormor
Vi välkomnades av flagga i topp och detta glada gäng
Picknicken dukades upp vid sjöboden där Linus arrangerat ett tält mot vinden
Medan vi åt passade Buster på att bada för att sedan rulla sig i jorden. Suck… Blev en lång dusch hemma för honom sedan…
Men så här glada var Mamma, Mr T’s mormor Inger och jag ändå!
En riktigt härlig mors dag!
På väg mot bilen plockade jag årets härligaste bukett i ett hav av liljekonvalj
Vilken helg! Efter vinprovning och middag med övernattning i fredags väntade en mjuk lördag ❤️ Vi köpte färg till Lisas rum och hälsade på Hugo på jobbet. Middagen blev en familjefavorit; Biff Rydberg men med en twist på kantareller. Viktigast av allt? Dijonsåsen! Sovmorgon på…
Godmorgon torsdag! Äntligen lite sol igen och vilken energi och skillnad det blir på humöret?
Idag blir det ett sjukt spännande möte med våra leverantörer som en catch up efter sommaren och ikväll stundar “höstens” första bokklubb.
Tänkte bara tipsa om någonting som vi ofta gör när vi har idétorka på lite snacks innan maten. Mycket bättre än chips och dessutom godare!
Dippen brukar jag blanda med grekisk yoghurt och riven parmesanost. Sedan valfria små grönsaker att dippa!
Min favorit? Rå sparris… kan inte få nog!
Ena dagen riktig lyxmat med oxfilé från saluhallen i Göteborg tillsammans med egna potatis från “landet” utanför/altanen. Andra dagen frystömning med rester på pasta och bacon… Men all mat är ju god om man anstränger sig lite:-) Frystömningen bestod av bacon från frysen som stektes…
Hej! Onsdag=lillördag och dessutom sommar AW med jobbet på bästa Cielo ikväll. Kul dag! Har dessutom fått löst två knutar som jag gått och oroat mig lite för på jobbet så det känna väldigt bra! Igår var jag ensam hemma eftersom Mr T var på…
Pratade med en lika matglad kompis häromdagen som sa att hon fått dille på det här med grönsaksbiffar, framförallt de med squash. Jag också! Blev sugen på att variera de jag gjort tidigare och som ni sett bl a här
Jag blandade finhackad färsk vitkål, en riven squash, en riven morot, en finhackad grön chili, två vitlöksklyftor och en finhackad färsk gul lök med västerbottenost, parmesanost, 2 ägg, salt och peppar. Hade i lite bakpulver också för att fluga till dem lite.
Glöm inte att låta den rivna squashen ligga med salt en stund innan den vrids ur så att all vätska försvinner.
Forma biffar och låt de ligga till sig så de sätter sig i kylen en halvtimma
Stek dem sedan gyllene i smör och olja
Vevade ihop samma vinegrette som alltid på chili och ingefära och serverade med koriander och lime att pressa över
Dessa blev faktiskt de bästa jag har gjort. Så goda i smaken med den färska vitkålen och den gröna chilin ihop med osten.
Ni vet ju vid det här laget att frågar man Mr T efter favoriträtt är svaret alltid en Biff Rydberg. När vi åt detta sa han faktiskt att denna kan konkurrera med Biff Rydberg. Bara en sådan sak…!