EVERYONECANCOOK
Så här härlig lunch hade jag igår när jag mötte upp en av mina BFF’s! Varje gång Bahare och jag träffas så hinner vi knappt äta eftersom vi har så mycket att prata om… Kul hursomhelst och väldigt mysigt! Vi lärde känna varandra redan 2010…
Hur härligt är det inte att vakna till en strålande solig fredag!? Så mycket energi och härlig känsla i hela kroppen! Veckan har gått i ett… Det har varit fotbollspremiär för Lisa i ett lika strålande väder på Rydet Jag har också planterat mina växter…
Godmorgon! Här hemma hade vi annat fokus än mat igår… Det packades för varmare väder och togs antigen-tester för att ha alla papper på plats.
Men mat måste man äta och om kreativiteten saknas är det bra att ha gamla godingar att damma av;-)
den här har ni sett många gånger förut men den tål att upprepas eftersom den är en av mina största favoriter!
Lost heaven chicken! Min tolkning av en rätt som jag ätit många gånger på Lost Heaven i Shanghai. Just därför kallar jag den Lost Heaven chicken, egentligen heter den någonting helt annat!
Så här gör jag;
Hacka två gula lökar fint och bryn dem i smör och olja tills de mjuknar. Ner med 500 g kycklingfärs och stek tills den är klar. Finhacka vitlök och stek med kycklingen på slutet. Salta, peppra och tillsätt eventuellt lite kycklingfond.
Smaka av med honung, sesamolja, japansk soja och 1-2 pressad lime
Servera i salladsblad tillsammans med sriracha eller lime aioli, hackade jordnötter och koriander
Regnar det så får man äta middag framför TVn!
Nu -packa det sista!
Måndag igen och ny vecka väntar. Hoppas att ni haft en mysig helg! I vanlig ordning på måndagar kommer det ett helgsvep på helgen som varit. En riktigt bra helg tycker jag! Vi inledde helgen genom att skåla i champagne för en lyckad förhandling och…
Efter första hela arbetsveckan på denna sidan året är Fredagspeppen enorm här hemma! Jag har rensat undan här hemma för att verkligen kunna njuta av fredagskvällen till fullo. Skall förbi affären och fylla upp kylen med mängder av ostar, charkisar och andra godsaker. Funderar på…
Det finns väl ingenting som slår en riktigt smarrig trerätters middag. Med regnet smattrandes mot rutan och tända ljus precis överallt är det så mysigt att laga mat och prata.
Vi inledde lördagskvällen med en löjrom och blomkålscreme i glas
Återkommer med recept på denna
Till huvudrätt en “Lost Heaven Chicken”, dvs min tolkning av en av mina största favoriter i Shanghai
Ni har sett receptet förr, flera gånger tror jag faktiskt! Enkelt, billigt, nyttig och väldans gott att äta!
Servera med koriander, lime och hackade jordnötter som spikats upp med chiliflakes för dem som vågar
Middag framför TV’n med bra film, en härlig lördag
Dessert då?
Ja men är det höst så är det! Jag bakade två små äppelpajer som var precis lagom efter stor förrätt och “svårt-att-sluta-äta-middag”.
Återkommer med recept på dessa också. Gjorde dem utan socker vilket var jättegott
Idag är det Sunday-Funday och ni vet vad det betyder? En av veckans favoritdagar! Barnen kommer, det blir söndagsmiddag och dessutom älskar jag att planera och fylla upp kylen med mat på just söndagar!
Bra recept tål att upprepas och det är just vad jag gör! Flera gånger har jag tipsat om detta recept och jag tror jag skulle kunna äta det varje vecka! Min variant på Lost Heaven’s chicken. Och för er som vill prova originalvarianten så behöver…
Gissa vad vi år hemma häromdagen…? Den perfekta middagen! Passar lika bra en fredagskväll som en vardag…. Min Lost Heaven chicken! Stek kycklingfärs i olja i en gjutjärnspanna. Tillsätt hackad gul lök och krossad och finhackad vitlök. Smaksätt med kycklingfond, vitpeppar och salt. Gillar du…