EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Det här måste ni testa! Hemmagjorda potatisbollar som man kan smaksätta som man önskar! Skala och koka potatis mjuk. Häll av vattnet och låt dem ånga av ordentligt. Mosa potatisen och krydda med paprikapulver, salt, persillade (gillar ju denna krydda mycket), och de kryddor…
Är det inte otroligt skönt även med vardag? Bilköer, falukorv och snö;-) Precis så var det igår… Köerna var visserligen hanterbara, men väglaget gjorde ju att precis alla körde extremt långsamt. Kom hem och parkerade och fick upp det här i displayen på bilen…, bör…
Hur går det med fix och trix såhär dagen innan julafton?
Här hemma bockar vi av listor och ser snart slutet på allt som jag VILL förbereda. För visst är det så att man faktiskt bara skall göra det man tycker är viktigt och roligt? Det andra kan man ju köpa färdigt!
I år har jag lagt en en sill med egen kryddblandning. Ville gärna ha rödlök, enbär, kryddpeppar, svartpeppar och vitpeppar. Jag mortlade det och kokade ihop en 1-2-3 lag med pepparn. Lät lagen svalna helt innan jag la i löken. Köpte 5-minuters sill i färdiga bitar.
Ner med alltihop i en burk och idag skall jag tillsätta dill. Hoppas att sillen blir lika god som jag föreställt mig;-)
Jag har även rullat köttbullar, närmare bestämt 160 stycken… Just köttbullsrullningen tycker jag inte är så kul måste jag erkänna, men att fixa smeten (ströbröd, gräddmjölk, kalvfond, salt, kryddpeppar, stekt lök, sirap, vitpeppar och dijonsenap) gillar jag.
Rullar alla köttbullar och lägger på plåtar som får gå i ugnen på 225 grader i ca 10 min. Sedan steks de i smör
Blir så goda köttbullar!
Jag har lagat dansk rödkål som jag älskar. Väldigt enkelt att göra själv istället för att köpa färdig och blir så mycket godare. recept hittar ni här
Det sista jag skulle göra igår var ett nytt recept på daim-fudge. Blev inte bra alls…. Skulle avvaktat med det till idag när jag tänker efter. Dels lagade jag middag samtidigt… Dels missbedömde jag tiden. Tycker alltid att det tar så lång tid att få upp temperaturen till 118 grader, men igår gick det raketfort. Termometern bråkade med mig och helt plötsligt var den uppe i 127 grader… Men smaken finns där och jag kallar det istället för daim-bräck;-)
Tyvärr skvätte det på mig i all röra så jag fick två onda vattenblåsor…
Skulle väntat med att koka detta till idag när jag har mycket mer tid!
Idag blir det gubbröra, långkål och sedan griljering av skinkan ikväll. Dessutom skall jag köpa det allra sista inför julmiddagen imorgon.
Solen skiner och det är vintervitt ute, skall också passa på att njuta och ta med mig Buster och Mr T på promenad i skogen.
Passar på att önska er alla en riktigt god jul! imorgon är det blogg-paus och fullt fokus på jul-bad och julmiddag. Årets mysigaste dag!
God morgon! det var många som var nyfikna på mitt snabba recept på Drunken noodles! Så håll till godo, så här gjorde jag Jag gillar Udon nudlar, men vill du hellre använda breda risnudlar så gör det. Nudlarna spelar ingen roll så länge du inte…
Hej måndag och hjälp vad jag är trött trots härlig helg! Varför då? Jo för att vi haft fotning av huset och för att vi städat och röjt som galningar i tre veckor… Vad lovar jag mig själv inför flytt? Släng, släng, släng det som…
Hej lördag! Vad kan passa bättre än att fixa lite gratinerade ostron till kvällen?
Som ni vet älskar jag ju ostron i alla former och beställer alltid ostron om det finns på menyn
Hemma äter vi ofta ostron och Mr T har blivit en fena på att öppna ostron på löpande band eftersom jag även fostrat barnen och många av deras vänner att uppskatta ostron!
Det är ju roligt att variera toppings på vinegretter, smaker och krisp. Men även väldigt gott att gratinera!
I mellandagarna åt jag det godaste gratinerade ostron jag ätit när vi var på Ellery Beach House! Tur att jag är kollega med personalen där så att skaka fram receptet var busenkelt!
Såhär lätt är det att skapa magin hemma!
Klicka på en klick vitlökssmör på varje ostron. Här kan man om man vill frysa in ostronen och ta fram dem vid tillfälle
Vispa sedan ihop en sås på 1/4 dl vitvinsvinäger, 1/2 dl smör och 1/4 dl grädde.
Toppa varje ostron med smörsås och gratinera tills det är fin färg
Godmorgon ? Måste dels med mig av min ”svenska” Pad thai som jag gjorde förra helgen! Kan tycka att vanlig Pad thai ofta blir lite kladdig. Min variant blev mjuk och smakrik och istället för kycklingfilé använde jag kycklingfärs. Såhär gjorde jag Jag började med…
Kom över ett fantastiskt recept som lockade mig av flera olika anledningar! Det är snabbt, kokt och kyckling. Dessutom asiatiska smaker! Fick sedan veta att det är ett Viktväktar-recept vilket måste göra det nyttigt också ? Koka kycklingfiléer i vatten som precis täcker filéerna ihop…
Hej!
Vill ni ha tips på världens godaste köttbullar till jul? Kika här då!
Börja med att lägga vitt bröd utan kanter i en skål och häll på grädde så det täcker. Grädde? Japp, det är väl bara jul en gång om året?
Under tiden brödet ”smälter” i grädden så riv gul lök och vitlök som får bli mjuk och glansig i en stekpanna på medelvärme. Krossa ett par kryddpepparkorn ihop med några vitpepparkorn och stek med löken.
När löken är mjuk så tillsätt 1 tsk socker och låt den karamelliseras. Tillsätt då 2 msk tomatpuré, en msk dijonsenap och lite kalvfond. Stek på lite så det geggar ihop sig. Låt svalna.
Blanda sedan bröd/grädde med blandfärs, 1 ägg och lökröran.
Stek en provbit i smör och smaka om det behövs mer salt eller peppar.
Rulla sedan alla köttbullar och lägg på skärbrädor av plast. Stek dem i omgångar igen stekpanna på hyfsat hög värme så de får fin yta. Lyft sedan över i en ugnsfast form allt eftersom.
När alla köttbullar är stekta och ligger i formen så efterstek dem på medelvärme i ugnen tills de är klara men inte torra; ca 10 min beroende på hur stora de är.
Väldigt goda!
Dessa skall vi äta imorgon på vår traditionella Ugly Christmas Sweater dinner med familjen ❤️
Har ni varit på Lillies i Malmö? Coolt ställe som är en del av MJ’s hotell i Malmö, men med egen ingång där man passerar köket likt La Esquina i NYC. Jag gillade både konceptet, maten men framförallt ostronen! Första gången jag fick mamma att…