EVERYONECANCOOK
Yes! Här kommer ett smarrigt tips inför Valborg! Cocotte är en favorit i London dit jag alltid går. Har tipsat om det förut, men basen är kyckling och sedan beställer man valfritt sallader, såser, potatis, Mac n cheese mm. Väldigt gott och kul! Jag köpte…
Har ni vägarna förbi London framöver för man får resa igen så missa för allt i världen inte ett besök på Cocotte i Notting Hill. Jag har tipsat om det förut… Jag var där tillsammans med Hugo & Lisa för fyra år sedan när vi…
Men hur fort har inte denna veckan gått…? Den har sett ut ungefär såhär…
Jobb på olika platser, men alltid med min dator nära till hands…
Flygplatser, hotell, kontor, flygplan…
Hann med en dagstur till Bryssel och blev såklart försenad både på vägen dit och hem… strejk i flygledartornet!
Flög från Bryssel till Stockholm och tog in på nyöppnade Scandic Downtown Camper
Jättefint och coolt hotell! Heja Scandic!
Försening även på hemväg från Stockholm, denna gång pga fel på radarsystem…
Precis innan vi fick lyfta hann jag få ett telefonsamtal man inte vill ha… vi tvingades kalla tillbaka chiafrön och solrosfrön från kunder och konsumenter då de innehöll sesamfrön… det hade blivit ett fel i produktion! Allt verkar ha gått bra, men fruktansvärd oro då det är livsfarligt om man är nötallergiker! Och såklart väldigt mycket jobb för mitt grymma team..,
Igår var det äntligen FRIYAY! Kändes otroligt skönt! Behöver vila…
Fick feeling från en bra restaurang i Notting Hill där jag varit flera gånger, både med barnen och med Mr T: Cocotte
Lovely ställe där farm-känslan är stark. Man beställer kyckling efter hur hungrig man är; sedan väljer man bland såser, sallader och tillbehör.
Jag kopierade konceptet men grillade kycklingfilé istället för hel kyckling.
Till detta kunde man äta Mac&Cheese, tryffelpotatismos, pommes frites, ceasarsallad, waldorfsallad, chilibea, tryffelbea och mer… Gott och kul!
En skön kväll som slutade med sömn i soffan tidigt… 😉
Hej måndag och hjälp vad jag är trött trots härlig helg! Varför då? Jo för att vi haft fotning av huset och för att vi städat och röjt som galningar i tre veckor… Vad lovar jag mig själv inför flytt? Släng, släng, släng det som…
Äntligen fredag! Vaknade med ett leende på läpparna och full med energi! Vi är i slutspurten av vår rensning och hela helgen skall vi förbereda för fotografering på måndag och därefter första visningen samma dag! Spännande minst sagt… Ikväll tror jag att jag skall servera…
Måndag igen och ny vecka väntar. Hoppas att ni haft en mysig helg! I vanlig ordning på måndagar kommer det ett helgsvep på helgen som varit.
En riktigt bra helg tycker jag!
Vi inledde helgen genom att skåla i champagne för en lyckad förhandling och en lika lyckad rekrytering.
Hade köpt svenska ostron från Orust, men de glömde vi i kylskåpet;-) Blev så himla mysig kväll ändå. Somnade i soffan som man skall en fredagkväll.
Lördagen bjöd på kylskåpsrens på riktigt. Vi har alltid smockfullt i kylen och ingen vet riktigt vad som finns där längst bak… Eftersom vi också har en kyl och frys i garaget bestämde jag mig för att flytta ut en del burkar mm som inte används så ofta till kylen i garaget. Så härligt! Älskar att ha ett rent kylskåp!
…och där ser ni ju påsen med ostronen också!
Men innan dess körde vi frukost såklart! Pressade blodapelsiner och körde ingefära och morötter i råsaftscentrifugen. Kan nog vara den godaste juicen ever!
Vad gjorde vi mer då? Jo Mr T grävde under altanen och jag tvättade. Tog en långpromenad och sedan en tupplur på soffan.
Vaknade precis lagom till kvällen och fick Mr T att dra ihop en Basil Drop. Så god drink!
Illgrön och god smak av basilika och lime
Vi fick till ostronen innan middagen och smaken var som alltid magisk. Finns inget bättre än svenska ostron som smakar som att man slickar på en granitklippa
Söndagen bjöd på ännu en lugn start och god frukost
Mr T fortsatte gräva och fixa och jag fortsatte röja inomhus i garderober och förråd. Mätte inredning och filade på olika lösningar för både sovrum, gillestuga och badrumsförvaring.
Sedan hämtade vi hem tonåringar och styrde bilen mot fika i Hovås med mamma och släkten. Vi klarade oss från både regn och snö och fick till en mysig eftermiddag
Hemma tände vi brasa och drog ihop lite snacks. Värmde tårna samtidigt som vi fixade söndagsmiddag. Det blev en middag a la Cocotte i Notting hill med kyckling som huvudråvara och lite olika tillbehör
Bakad potatis med creme fraiche och purjolök. Vattenmelonsallad med lime och fetaost. Stekt portabello med purjolök och parmesanost. En turbosnabb ceasarsallad. Lite skrap på såserna som fanns kvar i kylskåpet.
Kidsen fick godis-sushi som middagpresent.
Sedan “Sommaren med släkten” i soffan innan sängen väntade!
Ja men då kör vi väl ny vecka och nya möjligheter då?
Älskar söndagar! Slappa eller springa… spelar liksom ingen roll. Söndagar brukar innebär precis noll förväntningar vilket jag älskar! Det blir liksom bra hur det än blir:-) Dessutom full planering för söndagsmiddag, veckans favoritmiddag! Mina kids kommer hem och jag älskar att vi samlas för söndagsmiddag…
Godmorgon! Idag kick-startade vi morgonen med en powerwalk minsann! Ut i mörkret och raska steg. Så skönt att få igång kroppen på morgonen, jag som alltid fryser annars känner mig faktiskt lite varmare än vanligt även nu efter promenaden. Har ni haft en bra helg?…
Men huj vad veckan går fort! Är det oktober reeedan!???
Men jag som älskar höstig mat klagar inte alls. Älskar att tända ljus och låta kastrullerna slamra i köket.
I söndags var det inte alls speciellt hastigt väder, men jag hade ändå bestämt mig för att laga mat efter menyn på Cocotte i London. har tipsat om det tidigare eftersom det går att göra på alla möjliga olika sätt.
I söndags bräserade jag kycklinglårfilé med lök, vitlök, herbes de provance, rött vin och lite vispgrädde. Bräsera tills kycklingen är mör. Sedan fiskade jag upp kycklingbitarna och lät dem gå i ugnen en liten kort stund för att torka på utsidan.
Till detta en färdig potatisgratäng som inte alls var god! Blä! I fortsättningen vägrar jag barnens önskemål och gör min egen istället, alternativt köper i delikatessen. Den i söndags var Ica’s egen och ingen i familjen gillade den…
Enligt konceptet på Cocotte så beställer man kyckling efter hur hungrig man är. Sedan väljer man side orders och såser.
Jag serverade med en bearnaise, en tryffelaioli och en “Tarragon mustard”
Tarragon mustard kokar man enkelt ihop genom att koka upp 2 dl vispgrädde, 1 dl dijonsenap, 1 msk honung och dragon efter tycke och smak. Smaka av med svartpeppar. Väldigt god framförallt till just kyckling. Tar 5 min att koka ihop.
En coleslaw är naturligtvis också given på denna typ av middag!
Sides då? Ja förutom potatisgratängen hade jag smörslungade kokta baby-potatis. Dessutom två sallader;
En med linser, broccoli, grönkål, päron, paprika och yuzu-dressing.
En med rostad majs, tomater, koriander, sesamfrön, chili och purjolök
Och det bästa med denna typ av middagar? Det blir alltid mat över:-) Vilket innebär goda luncher som man snabbt slänger ihop! Här en sallad på resterna från salladerna tillsammans med ett löskokt ägg och ännu mer grönkål och koriander.
