Tag: färskpotatis

Biff Tagliata med vitlökssås

Godmorgon! Fick en del frågor på fredagens middag som såklart var en biff tagliata. Jag gjorde min på rostas som alltid är en succé när jag köper det på min lokala Ica i köttdisken Började med att rosta/baka halverade cocktailtomater, färskpotatis och vitlök i ugnen…

Glad midsommar

Här kommer en midsommarkram från mig! Jag startade dagen med att plocka jordgubbar till frukost och insåg att vi i år kanske kommer få så stor skörd att vi kan göra saft. Älskar jordgubbar! Det har varit lite tyst här inne på bloggen ett tag…

Sun was shining☀️

Alltså vilken helg! Så underbart med sol, bad och värme! Kände hur mycket man både saknat och behövde denna helg! Tänk att Sveriges nationaldag visade Sverige från sin allra bästa sida ☀️☀️☀️

Här har ju delats flitigt sommarbilder, men har vi bara varit ute i solen och plaskat i havet? Nja, lite annat har vi hunnit med:-)

I fredags firade vi sommar och ett planerat båtköp på Hjalmars

Ostron såklart!

Och sedan gratinerade havskräftor

En riktig västkustkväll!

I lördags drog vi igång sommarens trend från förra åter… Ni minns Mr T’s alla burgers? I lördags var det dags för årets första, denna gång från Ackes i Fjällbacka. En riktig fullträff enligt Mr T. Pricken över i’et var tydligen kombinationen högrevsburgare, tryffelmayo och med chilimayo till pommes.

Jag valde en Ceasarsallad på rekommendation av ägarna. En bra rekommendation visade det sig. God sallad och hemgjorda krutonger.

Mysiga Fjällbacka…

Igår firade vi nationaldag hela dagen

Först med mamma i Långedrag. Vi valde en svensk klassiker allihop…

Hemma svalkade vi oss i poolen och dukade upp mer svensk mat

Svensk klassiker innan maten i form av färskpotatis med creme fraiche, sill och gräslök

Små smörstekta bröd med räkröra

Med svensk löjrom!

Bäst räksallad tycker jag att man gör genom att hacka färska räkor grovt och blanda dem med finhackad färsk rödlök, dill, cayennepeppar, citronpeppar och liiite crème fraîche så att det bara binder. Dekorera med stenbitsrom eller löjrom och dill eller gräslök

Till huvudrätt grillad laxfilé med svenska färskpotatisar och en kall sås på creme fraiche, västerbottenost, rödlök, dill och laxrom

Så mysigt att få hem kids igen på heltid

Fick se mig totalt besegrad vid jakten på svenska jordgubbar eftersom de var slut precis överallt… Vi fick nöja oss med belgiska…

En riktigt svensk helg med massor av avkoppling

Nu – jobb!

Genvägar

Ibland vill man ju inte lukta fisk om händerna en hel kväll… då är det perfekt att ladda upp med färdiga fiskspett på färsk fisk från fiskaffären. Färdigmarinerade och allt! Igår blev det middag på just fiskspett, några med lax, några med torsk. Alla var…

Kylskåpsrensning

Jag som älskar mat samlar på mig alldeles för mycket i framförallt frysen… Ofta är jag också väldigt optimistisk när jag lagar mat så det blir ofta mat över. Det åker in i kylen eller frysen och ibland glömmer jag bort frysen. Eftersom vi aldrig…

Sista helgen i juni

Oj vad fort juni har gått! Snart redan juli… Måste ha varit den varmaste och soligaste juni på länge? Sällan haft så fint väder. Har varit bitvist frustrerande att sitta inne med datorn när solen skiner utanför…

Men nu är det bara två veckor kvar till semestern, eller faktiskt bara 8 arbetsdagar om man skall vara precis. har tagit två dagar ledigt nästa vecka för att hinna fixa inför Lisas konfirmation och packa ihop huset inför semester. Sedan blir det tre veckor i båten och packning därefter…!

Vad har vi gjort denna sista helg i juni 2020 då? Jo bl annat det här;

Kickade igång fredagen hemma med grill. Lisa ville ha oxfilé och jag föll till föga. Och vilken oxfilé… Tror att det var den godaste jag ätit i hela mitt liv faktiskt. Bara kryddad med salt och svartpeppar. Ingenting mer.

Vi tog upp årets första färskpotatis här hemma (och sannolikt de sista… tog dem för tidigt så de hade inte riktigt hunnit växa till sig som de brukar)

Väldigt goda dock!

Lisa skickade en fråga strax före middagen om fler kompisar kunde äta här och jag svarade som jag brukar; Är det något din mamma är bra på så är det att trolla fram mat så det räcker till alla…

Blev såklart lite orolig att köttet inte skulle räcka, men i vanlig ordning blev det över. Trots att det var så gott

Hittade en påse potatis i kylen som jag ugnsrostade, grillade på halloumi och plockade fram olika grönsaker och lite chips till. En bea och lite andra röror som fanns i kylen gjorde det komplett

Vad har vi gjort mer då?

Förvånats över hur många jordgubbar våra plantor kan ge i år….. Vi plockar och plockar

Hoppat från bryggan tusen gånger och njutit av saltvatten i näsan

Tvättat, tvättat och tvättat… vår nya tvättmaskin installerades i fredags efter nästan en vecka utan tvättmaskin

Roats av att se hur mycket Buster gillar att bada

Nattbadat

Tagit lång sovmorgon

Fyllt på den vasen varje gång vi traskat hem från bryggan, den töms och fylls på med vad som finns längs vägen

Det var den helgen det, de går fort helgerna…

Vad skall denna veckan innehålla då? En hel del möten och förhoppningsvis avslut av rekryteringar. Några roadtrips och en mysig fika planerad på onsdag. Jag måste beställa kartonger för mat inför Lisas konfirmation; Corona-safe mat skall säkras.

Ja det blir nog en bra vecka!

Potatisgratäng på färskpotatis

Ett tips att ha som tillbehör till grillat i helgen? Absolut! Jag tömde kylskåpet på lite potatis och grönsaker som blivit över från helgen och det blev succé Kokade några små delikatesspotatisar mjuka i saltat vatten. Stekte sedan lite broccoli och sparris tillsammans med en…

I väntans tider

Åh vad jag längtar efter färskpotatis och annat som snart skall börja spira i rabatten! Men i väntan på att potatisen skall bli klar kan man ju köpa de små delikatesspotatisarna som finns i butik (jag vet, de är inte lokalt odlade…) Men om man…

Mat

Eftersom detta ju faktiskt primärt är en matblogg måste jag ju naturligtvis flika in med lite matbilder… förstår ju att ni knappt kan sova eftersom ni undrar över vad vi lagar för mat på båten;)

Så här kommer all information!

Innan vi lämnade Hamburgö fick vi färsk makrill av svärfar, den stekte jag i dillsmör och åt med färskpotatis och sockerärtor. Så gott!

I smögen åt vi ju musslor på båten en kväll. Istället för pommes frites till torkade jag stark salami i ugnen och hade till.

På Marstrand gjorde jag en pasta på gräddsås, färska champinjoner och lite oxfilé. Toppades med tryffelpecorino, eller nja… ganska mycket faktiskt

Vi stekte färsk chilisalsiccia i slantar till lunch en dag. Till den en potatissallad på färskpotatis och en salsa på nektarin, melon och lök

Vi år grillspett till lunch när Hugo var hos oss på Marstrand. Stekte potatis i slantar med salt och peppar till. Gillar man pommes frites-krydda så passar den perfekt till detta.

Igår åt vi lite plock och rensade kylskåpet. Huvudnumret blev denna sallad på linser och grönsaker där hummus låg i botten. Toppade den med ädelost, dadlar och pumpakärnor

Det var lite vad vi har hittat på i matväg! Väldigt snabba och lätta rätter

Avslutningsfest

Så blev det dags för avslutningsfest för 9:orna igår. Först mingel i parken, därefter middag och fest på Hanhalsgården. Behöver jag säga att mammahjärtat svämmade över av stolthet över min prins och hans fina kompisgäng. Tänk att de har hängt ihop sedan lågstadiet, vissa t…