EVERYONECANCOOK
Är det inte otroligt skönt även med vardag? Bilköer, falukorv och snö;-) Precis så var det igår… Köerna var visserligen hanterbara, men väglaget gjorde ju att precis alla körde extremt långsamt. Kom hem och parkerade och fick upp det här i displayen på bilen…, bör…
Älskar korvstroganoff, men äter det så sällan… Varje gång jag lagar det frågar Mr T varför vi inte äter det oftare…? Ja, varför gör vi inte det? Såhär brukar jag göra min korvstroganoff som blir perfekt för fyra hungriga magar en vardagskväll efter träning 600…
Back to basic och härliga vardag efter långhelg! Vad passar bättre än knaperstekt falukorv med stuvade… ja måste man välja?!
Jag lagade tre stuvningar till eftersom jag inte kunde välja! Stuvade makaroner, stuvad färsk vitkål och stuvade ärtor och morötter!
Och tomatsallad med lök, svartpeppar, salt och persilja! Alltid tomatsallad till stuvade makaroner och falukorv!
Vitkålen gjorde jag en redning genom att steka färsk vitkål med salt och vitpeppar och därefter pudra över mjöl och späda med mjölk. Koka ihop så att mjölsmaken försvinner
Stuvningen på ärtor och morötter gjorde jag tvärtom. Redning i botten, koka ihop med mjölk. I med grönsakerna. Mycket vitpeppar och lite salt
Smaskig måndagsmiddag!
Kåldolmar eller falukorv? Vad äter ni på vardagar!? Jag provar ofta nytt som ni vet, men vissa klassiker dyker upp ganska ofta här på vardagar… Det är ju Falukorv, Bolognese, Pannbiff, Stekt lax etc etc… Medger också att vi just för tillfället köper väsentligt mycket…
Visst är det riktigt gott med salt mat när det är sommar? Jag älskar ju hårt stekt falukorv i tunna skivor tillsammans med en tomatsallad. Med stekta färskpotatis från dagen innan blir det ännu bättre! Och surkål såklart! En middag som hela familjen gillar skarpt!…
Vad har ni för vardagsfavoriter? jag har ju tipsat miljarders gånger om mina som ju är….;
Spagetti Bolognese
Kyckling i alla former (Paneng Red Curry, Stekta filéer, Crispy Chicken etc)
Korvstroganoff med makaroner
Panbiff med potatismos
Kokt torsk med äggsås
Lax i citronsås med färskpotatis, broccoli och avocado
Ja det står helt still i huvudet… vad äter vi egentligen???
Jag tänkte iallafall tipsa om två vardagsfavoriter som vi ibland glömmer. Eller ja kanske inte glömmer, men jag tror att jag ibland tänker att det tar sån tid med köttbullar. fast det gör det ju egentligen inte… Inte om man är 2-4 personer… Jag brukar annars bli lite lat och göra pannbiffar istället, men köttbullar är ju så gott. Receptet kommer från min mamma.
Jag steker 1 gul lök mjuk i smör i en panna. Mot slutet tillsätter jag vitpeppar, salt och lite socker som får smälta med. Låt detta kallna och blanda det sedan med 500 g blandfärs (tycker att nötfärs blir för torrt)
Krydda med vitpeppar och salt. Blanda ner ett ägg också. Vill man så kan man blanda ner 1 msk dijonsenap. Det brukar jag göra.
Rulla sedan köttbullarna och stek dem gyllene i en stekpanna. jag brukar steka på dem runt om och sedan låta dem gå klart i en form i ugnen medan jag gör såsen.
Såsen varieras i det oändliga men är egentligen en vanlig brunsås.
Lingonsylt och saltgurka till såklart!
En annan lite snabbare favorit som vi just nu har dille på här hemma är hårt stekt falukorv (tunna skivor!) med stuvade makaroner och tomatsallad. tar 10 minuter att svänga ihop…
Makaronerna stuvar jag utan mjöl. Kokar dem bara långsamt i mjölk och kryddar med salt, peppar och lite muskot.
Tomatsalladen gör jag genom att skära tomat i mindre bitar. Blanda med en finhackad schalottenlök, och olivolja. Krydda med svartpeppar, salt och en gnutta socker. Alltid socker till tomat!
Ibland krånglar man till det…. men en av de absolut godaste vardagsrätterna vi vet här hemma är hårt stekt falukorv med stuvade makaroner! Finn ett fel…. Så här ser en typisk vardagsmiddag ut hemma hos oss. Minus en sak… Ketchupflaskan. den är väldigt sällan framme.…