Idag vaknade jag av en blöt puss av min lille valp-kille prick när klockan ringde! Bra timing och en väldigt bra start på fredagen:-) Att man kan bli så glad av en liten söt pälsboll med stora bruna ögon. En riktig sömntuta är han också, älskar att sova länge på morgonen.

Har ni några kul planer för helgen?! Här hemma skall vi ägna lördagen åt att hämta ved och fylla upp förråden så att vi kan elda i öppna spisen hela vintern. Älskar att ha en brasa på gång så fort jag är hemma, och hemma är vi ju en hel del nuförtiden;-) Det blir en släpkärra att tömma! Tur att vi har fyra tonåringar hemma som kan hjälpa till att bära.

Idag är det ju smörgåstårtans dag! Bara jag som älskar smörgåstårta här hemma så får väl se om jag kan hitta någon lunch med smörgåstårta idag… Ikväll blir det nog hämtmat tror jag.

Men innan dess en härlig fredag. Jag skall jobba undan och sedan ta en tur hem till mamma. Sladdar förbi affären på vägen hem för att fylla på kylskåpet med massor av gott för helgen.

Tänkte också skryta med mina fina leopardkakor. Såg dessa snyggingar hos Matplatsen och var tvungen att prova att baka dem, Terapiarbete liksom… Lyssnade på Petra Medes bok under tiden och stod och skrattade emellanåt. En mysig torsdagskväll helt enkelt.

De var inte alls svåra att baka, inte speciellt pilliga heller. Men de tar lite tid eftersom de skall vila i kyl och frys mellan varven.

Leopardkakor

7 dl mjöl
1 tsk bakpulver
225 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kakao
2 msk kakao

1. Vispa samman rumsvarmt smör med socker och vaniljsocker. Vispa ner äggen.
2. Blanda mjöl med bakpulver och salt och rör ner försiktigt till en slät deg.
3. Dela den i 3 bitar. Två bitar skall motsvara ungefär 1/5 av totala mängden var och sedan den sista delen som då skall motsvara ungefär 3/5.
4. Lägg en av 1/5 i en skål och blanda ner 1/2 tsk kanel och 1/2 tsk kakao.
5. Lägg 1/5 i en annan skål och vispa ner 2 msk kakao i den.
6. Plasta in de tre degarna och låt dem vila i kylen en timme.

Ta ut degarna och börja med att platta ut den mörkaste degen till en rektangulär platta på plastfolie. Rulla den ljusbruna till en korv och lägg ovanpå. Klä in den ljusare i den mörka degen, den mörka skall inte täcka runt om. Använd en pizzaslicer och skär bort lite mörk deg så den inte täcker runt om och rulla den överblivna mörka degen till en smal korv.

Plasta in både korvarna igen och låt dem ligga 15 min i frysen. Under tiden kan du kavla ut den vita degen till en platt fyrkant mellan två ark plastfolie.

Skär sedan bitar av de båda korvarna som du lägger uppe på den vita degen . Kavla ner bitarna i degen så att den blir platt och fin

Det här momentet tänkte jag skulle bli svårt. Var orolig att de skulle liksom flyta ut eller bli kladdiga, men det var hur lätt som helst.

Stana ut rundlar med någon form av rundel (bakform, glas, mått eller liknande)

Lägg på en bakplåt och skjutsa in i ugnen på 175 grader i 10-12 minuter

Visst blev de snygga?! Jag är sjukt nöjd med resultatet faktiskt:-)

De får symbolisera fredagskänslan här idag! Nu kööööör vi!