Recent Posts

Happy B-day to you!

Idag är det ingen vanlig dag, för idag firar vi Lisa som blir 16 år! Helt galet att min lilla snäcka blir 16 år! Känns som igår när jag gungade henne i gungställningen och bar runt på henne överallt. Japp, med denna lilla snäcka har…

Asian

Vad är det för väder…???? Suck! Från fantastiskt vårväder igår till riktigt busväder med regn idag… Inget bra! Vi som skall fira Lisa på altanen med korvgrillning idag! Det blir till att tömma förråden på filtar och kuddar för att värma oss utomhus. Vill ha…

Crab cakes

God morgon alla härliga läsare! Solen skiner och vi har en helt oplanerad lördag framför oss för första gången på jättelänge! Underbart!

Det blir nog lite fix och trix utomhus, någon löprunda (om min sträckning gett med sig) och inköp av något smarrigt till middag.

Men innan dess tänkte jag ge er ett riktigt bra tips på världens godaste crab cakes! Smidiga som tusan att fixa och med så mycket smak. Hemligheten är kombinationen worcestershire sauce+dijon+hot sauce! Det och att använda äggulor istället för ett helt ägg. Äggulorna gör dem så fina i färgen.

Crab cakes a la Maryland (med sting)

  • 2 burkar krabba (Yes krabba på burk fungerar jättebra)
  • 2 msk pankoströbröd
  • 2 äggulor
  • 3 msk majonäs
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 msk worcestershire sauce
  • 1 tsk hot sauce
  • finhackad persilja
  • salt och svartpeppar

Jag hittade den här godingen från Skåne som jag hade i mina crab cakes. Hot sauce var bara förnamnet:-) Väldigt god!

Blanda majonäs, worcestershire sauce, dijon, äggulor, salt och peppar i en skål.

Blanda i en annan skål krabbköttet (häll av vätskan i burkarna innan), panko och persilja.

Blanda ihop allt och forma små puckar som steks gyllene i smör och olja på medelvärme i en stekpanna.

Servera med en chipotlesauce som rörs ihop av följande ingredienser

  • 1 dl chipotlemayo
  • 1/2 dl gräddfil
  • saften av en pressad lime
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 finhackad scharlottenlök
  • Finhackad koriander
  • Salt och peppar
  • Ev en gnutta honung

Och ja… jag fick användning av min picklade rabarber! Den blev jättebra till, men är absolut ingenting nödvändigt att ha till dessa goda crab cakes. Jag gillar att servera dem med sallad, citron och koriander. Det räcker:-)

Dessa ångrar ni inte att ni provar!

Stor kram

1 år sedan!

Roade mig med att kika lite i bilderna för att se vad vi åt och gjorde för ett år sedan… Tror bestämt att det var skärtorsdagen just 9 april 2020. Hittade denna bilden… Åh, det var då vi beställde Busters fina säng… Där han låg…

Rester

Hej! Såhär ser det ut hos oss ikväll… Ingen orkar laga mat; Mr T spacklar och jag jobbar… Vi plockade ut alla “rester” från påsken från kylskåpet och byggde en liten planka! passar perfekt att äta på medan vi jobbar på Olika ostar, kapris, inlagd…

Easter flash

Godmorgon alla glada! För hur kan man inte bli glad av att vakna upp till detta vädret? Sååå härligt! Skuttade upp ur sängen och tog med mig Buster på en härlig morgonpromenad

Hittade årets första vitsippa!

Har ni haft en härlig påskhelg? Jag är supernöjd med vår. Hade precis dagens första möte där vi pratade om påsk och jag sammanfattar vår som social!

Så mysig fredagskväll med Tor & Jennifer med mycket mat. Följt av en solig påskafton på Hamburgö med hela gänget där uppe. Påskbrasa och stjärnfall

Följt av solig lunch på Blomstermåla på Särö med mamma igår

För att inte tala om maten! Ångad torsk med potatispuré, råhyvlad blomkål och sandefjordsås. Smaskigt!

Sedan svidande Mr T och jag om till lite snyggare kläder och satte fart mot nyöppnade Cheri-Lee på Avenyn i Göteborg. Vilket ställe! Har ni inte bokat bord ännu så gör det! Där är väldigt mycket bokat… Vi var där tidigt för att slippa trängsel.

Älskar inredningen och hela atmosfären…. Gillar man Toso så kommer man älska detta. Mycket mjukare och varmare miljö, och med grym mat!

Vi gick loss på färska vårrullar, grön papayasallad, dumplings och soft buns. Servicen var tip-top och maten likaså.

Sedan soffhäng och film med Buster!

En riktigt kul helg som gav mycket energi! Men nu tillbaka till verkligheten! Jobb, träning och sömn!

Kram

Vårpaj med sparris

Godmorgon! Kikar inte lite snabbt med tips på en vårpaj med sparris som jag bjöd på i fredags när Tor & Jennifer var här. Det var många som hade frågor på den mycket enkla variant på paj med färdig smördeg! Börja med att koka två…

Påskafton 2021

Vilken påskafton! Helt magisk! Champagne i solen följt av middag på Hjalmars Mr T valde såklart en hamburgare😍 Sedan full fart mot en påskbrasa med solnedgång En irish coffee i de sista solstrålarna Och en ny tradition – hemmagjord ägglikör! En härlig påskafton 🐣

Långfredag

Vaknade lycklig men en aning trött efter urmysig långfredag ihop med Fam Friman. Så kul att äntligen få träffa våra skåningar igen

Det blev som vanligt väldigt många samtalsämnen. Man måste ju liksom maxa och prata om allt man inte hinner i telefon. Grillen gick varm, bubblet korkades upp och sedan försvann kvällen alldeles för fort

Kvällen avslutades sent, sent, sent… men det var det värt! Så mysigt!

Nu sitter vi i bilen på väg mot Hamburgö för ännu mer påskfirande🐥🐣

Glad påsk!

Här har jag fyllt påskägg med allas favoriter. Mitt eget ser ni här! Tefat! Älskar surt godis! Har även laddat upp med Lakrids från Bulow och lite annat smått och gott! Annars håller jag mest på med lite förberedelser inför middag ikväll! Här kommer lite…