EVERYONECANCOOK

Recent Posts

Min dotter

Min Lisa fyllde 14 igår. Lilla snäckan. Hon hade önskat sig en övernattning i Stockholm med min bästis Maria och hennes dotter Signe. Mysigt att Lisa gillar Maria precis lika mycket som jag alltid gjort!❤️ Vi ställde klockan tidigt och åkte mot huvudstaden. Shopping och […]

Grillkväll

Igår lyste solen med sin frånvaro, men vad gjorde det? Hade mitt team hemma på möte och sedan grillade vi hela kvällen! Så mysigt! Vi grillade en stor bit pichana och några riktigt bra korvar Vi grillade även spetskål och portabellasvamp (igen!) Vi grillade sparris […]

Påskmat!

Ett tips på förrätt eller buffémat till påsk;

Vit sparris med tryffelskum, poucherat ägg och laxrom! Smarrigt!

Väldigt lätt att göra! Och såååå gott!

Sparrisen skalas och kokas i lättsaltat vatten ca 20 min.

Tryffelskummet då!? Ännu lättare! Koka upp matlagningsgrädde (eller vanlig grädde) och smaka av med kycklingfond och tryffelolja. Jag gillar svart tryffel

Pochera ägget

Toppa med krasse

Prova! Så gott som sagt!

Weekend

Så vad har vi hittat på i helgen!? Chillat… I fredags firade vi Cajsa med grill och pannkakstårta! Paket också såklart! Vi har även hunnit med mamma-son-dag (Försöker emellanåt bara hänga med min grymma 16-åring). Hugo är ju alltid väldigt busy med kompisar, flickvän, skola […]

Vegetariskt

I måndags var det dags för bokklubb här hemma. Jag tänkte måndag = Meatfree och körde vegetarisk meny rakt igenom. Först bubbel och bara vegetariska snittar. Sedan middag! Serverade rostad rotselleri med vitlökssmör, parmesanost och rostade hasselnötter Grillade spetskål och portabellasvamp och höll på att […]

Frukosttips

Hittade ett frukosttips på Jenny Hammars blogg och var bara tvungen att prova! Blev så gott!

Blanda 5 dl kokosgrädde, 1 dl naturella cashewnötter, 1 tsk vaniljsocker och kakao i en mixer. Mixa tills det blir slätt.

Blanda sedan med chiafrön och häll upp i glas. Låt stå över natten och toppa sedan med frukt och bär!

Våren ändå

Det är mycket som är tufft just nu. Men våren är härlig Promenad ikväll gör susen för energin! Nu tidig kväll och sova, finns inget bättre än nya, rena lakan ⭐️

Hej bloggen!

Men var tar tiden vägen!? Ja vi jobbar hårt på att skapa framtiden på jobbet! Nytt nytt nytt! Så spännande men intensivt!

Idag började jag dagen med denna lilla goding från Joe and the Juice på Landvetter! Satt som en smäck!

Så vad äter vi tänker ni!? Ja det går ju sådär med att bli heeelt veggie varannan vecka! När man är stressad faller man gärna in i gamla mönster…

Men mycket kötträtter; men med liiite kött i varje portion! Men ändå kött!

I söndags grillad oxfile med grillad sparris och citron. Pressa den grillade citronen över både kött och sparris. Toppa med flingsalt och parmesan. Magiskt!

I måndags… min favorit! Spagetti Bolognese med tryffelpecorino! Till det en äkta italiensk bondsallad med bönor! Love!

Igår grillväder! Who am I to judge against? Såklart grill av kött! Denna gång med halloumi, portabella, sparris, tomat och sötpotatis.

Och ja… vi räknar med max 100 g kött per person för att minska!

Ikväll! Rester!

Love på rester också! Ny sallad och massor av tryffelpecorino!

Ikväll Mästerkocken! Vem hejar ni på? Jag hejar på Gabriel!

Cocotte

Men hur fort har inte denna veckan gått…? Den har sett ut ungefär såhär… Jobb på olika platser, men alltid med min dator nära till hands… Flygplatser, hotell, kontor, flygplan… Hann med en dagstur till Bryssel och blev såklart försenad både på vägen dit och […]