Recent Posts

Love våren

Älskar denna tid på året när allt blir grönt, det växer så det knakar i pallkragar och det luktar helt underbart när man tar en promenad på kvällen. Syrenerna är en av favoriterna och jag kan inte låta bli att tycka att det är så…

Raclette!

Veckorna går fort nu när det närmar sig skolavslutning och semester… Redan onsdag!? Har ju helt glömt att visa er vår söndagsmiddag som ju faktiskt blev en raclette-premiär här hemma! Det har varit en favorit att äta i Annecy i franska alperna när vi passerat…

Soppa på en spik!

Kylskåpstömning kan ju vara helt fantastiskt! Ibland får man liksom till det extra bra;-)

Jag hittade detta i kylskåpet

Bakad blomkål, ett halvt vitkålshuvud, vita bönor, ugnsrostad sötpotatis, grillad kycklinglårfilé, en halv avocado och gräddsås. Såsen sparade jag och bönorna och avokadon åt jag upp direkt eftersom jag var så hungrig.

Skar allt i mindre bitar och kastade ner i en kastrull med lite smör i botten.

Fräste någon minut innan jag fyllde upp med vatten och en hönsbuljongtärning. Vred lite vitpeppar över och tillsatte sesamolja och ingefära.

Klart på 5 minuter för servering där jag toppade med chiliflakes.

Gott, billigt och nyttigt!

Vitaminbomb!

Med ny vecka följer alltid lite behov av energi och vitaminer! Denna vitaminbomb sippar jag på när jag jobbar, bara att fylla på med mer vatten och is under dagen. Fyll botten på ett glas med lite blåbär, skiva en apelsin och släng ner några…

Vegetariska biffar med chili- och ingefärsvinegrette

Det här med att äta mer vegetariskt går ju lite upp och ner här hemma… Vi vill. Vi försöker. Vi ramlar ofta tillbaka i kycklingspåret… Så är det tyvärr… Men nu hittade jag en rätt som vi gillade så mycket! Hoppas att ni också tycker…

Sunday Funday

Oj vad helgerna går fort, även när det är långhelg! Men vem klagar? Jag gillar ju vardag och rutiner och ser varje måndag som en chans att kicka igång en ny möjlighet;-)

Idag kommer ju kidsen hem igen och det är alltid en höjdpunkt! Dags att duka bordet och förbereda söndagsmiddag de lux. Ikväll tror jag att vi kör på Raclette! Kanske en rabarberpaj till dessert. Eller chokladmousse.

Vad har vi gjort annars i helgen då?

Jag har löst ett sjukt svårt projekt på jobbet, kändes som att 10 kg rasade av mig när jag äntligen kunde trycka på “spara” och “skicka” knappar… Uppdraget var egentligen inte så svårt, men jag satte stor press på mig själv att få till det perfekt och det krävdes många timmar av omformuleringar innan jag var nöjd!

Vi nyttjade altanen till fullo i den härliga solen; drog igång poolvärmen, men kunde inte vänta på att den skulle bli varm utan hoppade i plurret som endast hunnit bli 16 grader…

Åt frukost pool-side

Läst lite mattidningar i soffan

Varit hos sjukgymnasten med min onda rygg som resulterade i många fler styrkeövningar och en liten kudde att ha bakom ryggen när jag jobbar för att lasta av kotorna lite…

Köpt nya fina matskålar till Buster att ha i båten… kommer nog att bli många timmar i båten i sommar när man inte kan göra så mycket annat…

Visst var skålarna fina? Kommer från H&M Home

Grillat mycket och kramats med Mr T

Druckit bubbel och myst med Buster-Bus

Varit en kort sväng på stan med mamma och Buster och ätit Smörrebröd. En fantastiskt mysig lördag för alla tre.

Njutit av pioner, ljumma vårkvällar och härligt kvällsljus

Himlen….

Ätit god take away från Cosa Table

Råbiff med västerbotten och rågbrödscrunch till förrätt

Sedan en rullad fläsksida med svamp, isbergssallad och pepparrot till huvudrätt

Vi har ritat, beställt och hämtat upp delar av inredningen till vår nya walk-in-closet. En hel del skruvande och monterande… can’t wait tills den är klar!

Har även beställt en ny matta dit och storknade när jag såg att det var 5-6 veckors leveranstid… men den som väntar på något gott…

Har även försökt skörda mina första rädisor, men de var inte helt klara…

Tur att jag hade laddat upp med större från affären;-)

Dipsåsen är en röra på turkisk yoghurt, parmesanost och svartpeppar

Ja men det var nog på ett ungefär vår helg. Skönt att vara ledig!

Idag står det lite prep för veckan på schemat. Mr T skall över till kompisar för att hjälpa till med altanbygge som skall vara klart alldeles för snart… Student som närmar sig och då måste den vara klar såklart!

Jag skall röja lite här hemma, ta en promenad och leta liljekonvalj, jobba lite, ta en tur till mataffären för att fylla upp kylen för veckan, greppa söndagsmiddag och ladda för Robinsonfinal ikväll! vem jag hejar på…? Vet ej! Hejade på Julia men hon åkte ju ut…

Kram

Är ni redo för en riktig smakbomb till middag?

Kolla det här! Tror att det kan vara bland det godaste vi har ätit på väldigt länge! Jag köpte två rader färska revben i köttdisken på Ica. Hemma kokade jag dem i ca 2 timmar buljong; Buljong till revben 1,5 liter vatten 4 buljongtärningar mörk…

Grytbröd

Ni som följer mig här vet att det inte så ofta finns bakning med i inläggen. Mest för att jag själv inte är överdrivet förtjust i just kakor och bullar. Godis däremot älskar jag… Egentligen gillar jag ju småkakor så det kanske skall bli min…

Fredagskänsla idag?!

Långhelg och fredagskänsla på en onsdag?! Yes! Längtar efter att få sova lite längre på morgonen och att få klart lite projekt som ligger och skaver.

Kikar in här med ett sanslöst gott tips på en asiatisk pytt i panna. Fick överblivet ris som jag använde till detta.

Asiatisk pytt i panna

  • 300 g kycklinglårfile strimlad i små bitar
  • 1/4 färskt vitkålshuvud i mindre bitar
  • 1 bit färsk ingefära i små tärningar
  • 1 röd chili i tunna skivor
  • 2 krossade och finhackade vitlöksklyftor
  • 3-4 dl kokt ris
  • 2 äggulor
  • sesamolja
  • kycklingfond
  • honung
  • sesamfrön

Sötsur gurka

  • 1/2 gurka i tunna skivor
  • 1/2 dl risvinäger
  • 1 msk socker

Börja med att skiva gurkan tunt, helst på mandolin. Blanda risvinäger med socker och lägg ner gurkan. Låt det stå tills maten är klar

Stek sedan kycklingen ganska hårt i en stekpanna. Tillsätt chilin, vitlöken och ingefäran. Krydda med salt och vitpeppar.

Blanda ner riset och vitkålen och stek en stund. Smaka av med kycklingfond, flytande honung, sesamolja och salt och peppar.

Servera med en rå äggula, lite skivad purjolök, sesamfrön och gurkan. Magiskt gott med den krämiga äggulan till den lite starka rätten

Kyckling och ris har man ju alltid hemma!

Ramslök

Ja jag må vara en i mängden denna vår som bloggar om ramslök… Det känns som att man inte kan läsa en enda matblogg utan att få ta del av allt fantastiskt man kan göra med dessa små goda blad! Jag vågar inte plocka själv,…