Recent Posts

Pad Thai

En riktig fullträff här hemma i fredags var denna Pad Thai från Jennie Wallden. Vi valde att göra den på kycklinglårfile istället för räkor. Vi väntade med middagen tills sent på kvällen för att alla skulle hinna hem, därav den mörka bilden… Så kul när…

Pho

Vad värmer bättre än en het, smakrik soppa när vinden viner på hösten? Pho som är en vietnamesisk nudelsoppa är en av mina favoriter. Enkel att göra, billig och barnen älskar den. Tror att det finns lika många recept på soppan som det finns små…

Summering

Det har blivit dags att summera Linas matkasse – inspirationskassen. Alltid lika roligt att laga lite annat än det man normalt brukar fastna i…

Vi har ju betygsatt de två första rätterna av tre. Här kommer den tredje;

Så här såg vår variant ut

Ganska bra kopia va? Väldigt likt tycker jag!

OK, detta var inte an av våra favoriter. Varför då? Utan att vilja vara snobbig så funkar det inte att bjuda en familj på västkusten på kalla räkor på burk till middag… I detta recept skulle man inte göra så mycket med dem vilket blev en liten flopp. Burkräkor kan funka i en sås, sallad, röra eller gryta. men inte naturella med mynta. Tyvärr.

Black barely riset gillades av vuxna men inte av teenagers. De gjorde tummen upp för mangon och fick grillad kyckling till istället för räkorna. Alla gillade också avocadocremen som smakade guacamole.

Total betyg av fem möjliga; 2

Total summering av inspirationskassen från Lina denna gång;

Plus

  • Slippa fundera på vad man skall laga
  • Att ha allt hemma i kylen redan på söndagen sparar massor av tid
  • Rikliga portioner
  • Prova nytt, så lätt att fastna i samma vardagsmat annars
  • Chapatibrödet var en hit!
  • Två av tre rätter fick godkänt
  • Vågade rätter denna gång, helt annat än vad vi är vana vid
  • Ny produkter och användningsområden som vi tar med oss i vardagen

Minus

  • Alldeles för många moment i varje rätt, tar alldeles för lång tid
  • Relativt komplicerade rätter och parallellt arbete även för någon som lagar mycket mat
  • Det tog mer tid än vad som stod i receptet att laga varje rätt (Stod 35-40 min)
  • Begränsar spontana infall; man måste laga det som finns hemma

Ja det var vår utmaning förra veckan! Vill poängtera ytterligare en gång för att undvika missförstånd att detta inte var ett betalt samarbete.

Grill och Brunch

En helg helt i min smak! Huset fullt och mycket mat! Igår “firade” vi mamma med grillade hamburgare och mycket ungdomar hemma. Var helt inne i att duka upp och servera så jag glömde helt bort att ta fram kameran… Men mysigt var det! På…

Kantarellrisotto och grillat

Helgens godaste? Utan tvekan fredagens middag.. en kantarellrisotto med grillad oxfilé. Såååå gott! Åt det med en sallad med ruccola och olika grönsaker. Tycker att ruccola passar perfekt till just risotto! Risotton gjorde jag på vanligt vis. Stekte svampen klar i torr stekpanna så att…

Svälte

Måste tipsa om ett fantastiskt ställe som vi besökte i söndags på väg hem från Hamburgö. Vi skulle äta lunch och jag hittade ett perfekt ställe där man också kunde shoppa;)

I Svälte utanför Uddevalla ligger butiken Två Fröknar och Restaurang och Café Stallgården.

Vi började med mat… Mr T valde en otroligt god räksmörgås med mycket räkor på stekt surdegsbröd. Älskar att de inte smetade hela mackan med majonäs utan hade en lagen liten dos på själva smörgåsen och resten bredvid på tallriken så att man själv väljer hur mycket och var man vill ha majonnäs.

Jag valde en stekt surdegsmacka med brie, salami och hemkokt marmelad. Dessutom chilioljan… Mmmm! Så god!

Inredningsbutiken Två Fröknar då? Oj oj oj… där fanns allt och lite till. Och dessutom jättefina kläder, scarves, väskor och annat. Kunde stannat flera timmar

Det var veckans bästa tips!

Madras Curry med kyckling, färsk gurkmeja och hembakat chapatibröd

Gårdagens utmaning var en solgul indisk madras curry. Blev lite osäker när jag insåg att vi inte bara hade egna barn hemma utan även två kompisar. Hur skulle detta gå… Men som det gick! Det fick en strykande åtgång och lovordades av samtliga. jag skulle…

Utmaning

Nu känns det faktiskt som att vi börjar komma i rutiner igen efter sommaren. Passar ju jättebra eftersom vädret börjar bli allt mer hastigt och min förkylning är nästan helt borta! Igår blev det nystart! En löprunda! Önskar att jag kunde säga att den var…

En helg

Vi har spenderat denna blåsiga helg på Hamburgö. Härligt solig lördag men väldigt blåsig natt…

Kändes skönt att vara på plats när det blåste som värst. Vi säkrade båten och såg till den.

Vi sov dock inte i båten denna helgen, utan uppe i huset. Kändes skönt att slippa rycken i tamparna som alltid känns i båten när det blåser hårt.

Det blev mycket promenader med Morris. Älskar kvällsljuset över sundet

Vi hann med en snabbis till Fjällbacka där vi åt en urgod Fish and Chips på kajen. Inte lätt med vovve när hösten kryper på. Samtliga restauranger sa bestämt “Nej” till att ta med Morris in på restauranger/cafeer. Även uteserveringen på Bryggan var stängd för hundar. Suck. Om jag har med honom så vill jag inte koppla honom utanför… Men så fanns ju lilla uteserveringen bakom vindskydd på fiskrestaurangen. Där satt vi och en annan familj med hund. Urgod mat och bra priser. Ett tips!

Vi har såklart jobbat lite med kroppen i helgen också. Ett hus skall ju alltid skötas. Likså trädgården. Men skönt när det är klart! Vilken skillnad det blir direkt!

Vi har naturligtvis ätit en hel del hemma också! Detta var ett av favoritsnacksen som dämpade den värsta hungern innan middagen. Märkligt vad sent vi alltid äter på helgerna(!)

Återkommer med favoriten från helgen men kan hinta om att den innehåller det här…

Önskar att jag kunde säga att vi plockat den själva… då hade väl helgen varit riktigt drömmig… men dessa är plockade på Ica Skutan! Funkar fint det också!

Köttsoppa

Min mormor lagade alltid världens godaste köttsoppa. man åt den med pepparrot (som jag inte tyckte om när jag var liten). Jag försöker laga det då och då eftersom jag verkligen gillar smaken, men också för att jag vill att barnen skall lära sig tycka…