Recent Posts

Wien in Switzerland – Fondue is calling…

Har man två kvällar i Schweiz, ja men då maxar man väl fondue!? Igår en klassisk med kött, pommes och oändligt antal såser och pickels… Ikväll en ostfondue – såklart! Love på det! Underbara alperna…. typ iallafall Bröd en masse… Gott sådant! Ostfondue.. ost, vitt…

Hello Switzerland!

På plats i Basel för många möten. Mellanlandning sent igår kväll bjöd på ett smarrigt smörrebröd. Väldigt gott! Älskar att det finns en liftstol i receptionen på jobbet! Så här glad är jag efter en intensiv dag! Nu pudra näsan och möta upp gänget för…

MJ’s

En efterlängtad lunch i fredags på underbara MJ’s i Malmö med Jennifer! Väldigt trevligt ställe och god mat. En riktig fullträff!

Mycket som skulle avhandlas på kort tid, effektivt prat helt enkelt. Det ena ämnet betades av efter det andra. Precis så som det blir när man träffas alldeles för sällan! Med mycket mer tid i Malmö för egen del skall vi se till att ändra på det! Stort gilla på mitt älskade Malmö som stad också! Skåning som jag ändå är…;-)

God mat var det också, vad sägs om denna fina spätta?

Kunde inte låta bli att fota denna skojiga fåtölj i lobbybaren. Mycket kul!

En rivstart på helgen, eller ett kul avslut på en intensiv vecka. Jag valde att se det som båda alternativen!

Potatisgratäng med en twist

Godmorgon! Måndag igen, hur fort går inte helgen…? Veckorna också! Idag bär det av mot Schweiz för en veckas arbete. Skall bli superkul! Kikar in snabbt för att tipsa om en fasligt god potatisgratäng med en twist av gorgonzola! Väldigt gott till en grillad köttbit.…

Helg

Så var vi äntligen tillbaka på Barrys igen efter ett par veckors frånvaro! Skönt att vi hade tränat varje dag i Thailand, men inte tillräckligt för att inte känna av träningsvärk idag… Efter Barrys åkte vi hem till mamma och motade bort träningseuforin med årets…

Lördagstips!

Här kommer ett tips på middag ikväll om ni inte redan har bestämt vad ni skall äta. Har ni det så kan ni spara det till en annan dag;)

Väldigt gott!

Hamburgare på högrev med asiatisk twist!

Serverade med sötpotatispommes dressade med lagrad prästost och koriander.

Men vi börjar från början? Jag köpte nymalen högrev som vi kryddade varsamt med salt och peppar. Dessa grillades och toppades med ost. Vill man kan man pensla dem mot slutet med japansk soja.

Hamburgarna åt vi med briochebröd, asiatisk kålsallad och stekt shitakesvamp. Och sötpotatipommesen!

Den asiatiska kålsalladen gjorde jag genom att riva vitkål på mandolin. Jag hade den i ett isvattenbad i ca 30 min så den blir riktigt krispig. Låt den rinna av. Blanda kålen med aioli, sesamolja och lite japansk soja. Smaka av med salt och peppar. Toppa med rostade sesamfrön och koriander. Låt den stå en liten stund men inte för länge innan servering. Smakerna skall sätta sig, men den får inte bli sunkig nu när vi fått den så krispig och fin.

Nu drar vi mot Barrys för att köra runt kroppen lite! Vad hittar ni på idag?

I Love pizza

Vi försöker alltid lyxa till det lite extra på onsdagar när det är lillördag. Det kan räcka men lite finare dukning eller lite plock innan maten. Denna veckan har varit minst sagt intensiv så tiden räckte inte riktigt till för att vara kreativ… ville ha…

Kaiserschmarrn

Det absolut bästa med Österrike och skidsemester är naturligtvis en kaiserschmarrn i backen på eftermiddagen. Mmmmm… Detta är normalt inget jag drar ihop hemma även om det egentligen inte är alls svårt Under julledigheten hittade jag ett recept på pulled pankcakes som faktiskt liknade en…

Sådant som mammor är till för

Frukost på sängen imorse när man har liten kille sjuk hemma… Ibland är väl ändå mamma bäst?

Även om man snart är 17 år;-)

Apelsin, te med mycket honung, smörgås, äpplejuice och goda flingor med mjölk. Och Alvedon.

Min mamma har alltid sagt att man skall vila, dricka mycket och ha varmt på fötterna när man är sjuk. Det förmedlar jag till mina små också:-)

Back in business

Det tog två dagar innan hjulen nästan snurrar friktionsfritt igen;-) Vardagshjulen alltså… Oj vad dagarna går fort, kvällarna likaså. Skönt att det börjar bli ljust längre på kvällarna, men vi har ändå svårt att hinna få fram middagen på bordet innan kl 19 så det…