Dumplings

Efter lunch på stan med Lisa igår kände vi att vi inte hade fått nog av asiatisk mat;-)

Vi bestämde oss för att fixa dumplings till middag! Lisa lovade stå för en nudelsallad och jag ordnade dumplings.

Börja med att laga fyllningen så att den hinner svalna innan degknytena fylls. Jag stekte kycklingfärs, lök, vitlök, sesamolja, mirin, kycklingfond, salt och svartpeppar innan jag smakade av med pressad lime och honung.

Skulle lägga upp alla degark i vanlig ordning och märkte att de var lite torra…

Men jag körde på…

Försökte få Mr T att försluta knytena medan jag fyllde tomma. Men han började svära och sa att det inte gick. Jag försökte… men han hade rätt… Det var något som inte stämde med gyoza-arken… Antagligen var de för torra…

Vi gjorde vad vi kunde för att få dem så stängda som möjligt och använde på stekspade och stekpincett vid stekningen. Det gick ju bra ändå, men vackra med små veck på kanterna gick inte att få dem.

Hur som helst en magisk god och mysig middag hemma ett höstlov. Och ibland går det ju fel, men oftast löser sig allt ändå!

Kram