Tag: tryffel

Fredagsmiddag

Veckans bästa dag? Fredag helt klart! Älskar känslan av en fredag. Vill allra helst hinna köpa fina blommor, lite gott plock och mysig middag som alla gillar. Sedan poppa en flaska bubbel och sätta på musik, locka alla till köket åtminstone en liten stund för…

Snittar

Funderar ni på snittar till helgens middag? Måste man ha gäster för att servera lite snacks innan maten? Vi kör ofta lite olika varianter innan maten, speciellt på fredagar när barnen är hungriga i vanlig middagstid, men då vi brukar äta något senare på just…

Pizza bianco på momangen

Oväntat besök eller bara hungrig?

Ha alltid Libabröd i frysen (Obetalt samarbete).

Jag brukar blanda creme fraiche med en smakrik ost som västerbotten eller parmesan. Bred blandningen på libabrödet och lägg på skivad portabellasvamp.

Droppa över tryffelolja och grädda i ugnen på 225 grader tills pizzan fått fin färg.

Dela och ät med händerna!

Kåldolmar

Kan man annat än älska kåldolmar? ja kanske… Jag gillar det, men det gör ju inte alla. Gillar man inte vanliga kåldolmar så prova dessa med savoykål och tryffelns. Magiskt var bara förnamnet! Gillar mat som är fin också! Hur fina är inte dessa savoykålblad?…

Nya tag, lunchtips och lill-lördag

Godmorgon! Kastade mig tillbaka till verkligheten igår på Barrys… Det var ett tag sedan jag var där senast kan man lugnt säga. Det fick jag betala för igår… aj aj aj! Visst har jag sprungit och lyft lite vikter under de senaste månaderna, men det…

Hösten

Vaknade på ett strålande humör och såg vädret utanför, det kan ju inte bli bättre… Finns det något som slår en solig septemberdag med hög krispig luft!?? Älskar det. det blev en lång frukost innan vi åkte till Orreviken och promenerade. Jag hade hoppats på att hitta svamp, men det gör jag aldrig…

Magiskt vackert

Jag hade klätt mig en aning för varmt insåg jag.. det var lite varmare än jag trodde. Men hellre för varm än att frysa, min förkylning vägrar släppa greppet helt

Morris älskade promenaden och fick inte nog av alla nya lukter

Skönt att röra lite på sig också. Vi hade kräftskiva här hemma igår och kom inte i säng förrän kl 2.15…

Vi inledde med obligatoriska snittar, ni har sett dem förut…

De längst bort är dock lite uppdaterade… Det är crostinis (färdiga i påse) som har en röra på philadelphia och västerbottenost i botten. Därefter en salamichips och inlagd rostad paprika.

Köpte riktigt stark salami som jag la ut på bakplåtspapper. Torkade dem i ugnen i ca 7-8 minuter till krispiga chips.

Paprikan delar jag på mitten och lägger i en ugnsfast form. På med lite olivolja och rosta i ugnen på 175-200 grader tills de blir nästan helt svarta. Fiska upp dem med gaffel och lägg i en fryspåse. Låt svalna i påsen och dra sedan bort skalet på dem. Strimla och lägg i olivolja, pressad vitlök och örtkryddor i ett par timmar. Håller ett tag i kylen också och passar även i såser och som tillbehör på ostbrickan.

Gjorde även en av mina favoriter… grillad majsröra a la Elotes style:) Man steker eller grillar majskolv eller majskorn på burk (då steker man förstås) tills de får fin färg och blir lite mörka. Blanda sedan med finriven parmesanost, en röd chili i skivor, en purjolök i skivor och 1-2 dl aioli. Mängderna varierar och man får smaka sig fram tills man har den konsistens och smak man gillar. Servera med goda nachochips.

Vi hade äran att ha 6 tonåringar med igår. Tycker att det är fantastiskt trevligt att få ha dem med och umgås med dem åtminstone en liten stund. Vissa av dem har vi ju känt sedan de var pyttesmå. Stort gilla på att få umgås med dem nu spm nästan vuxna också

Jag hade gjort egna kräfthattar efter tips på pinterest. Fick vissa gliringar om att man kunde missta kräftorna för älgar, men de flesta var mäkta imponerade även tålamodet jag visat i mitt pyssel…

Hade även gått lite bananas och format små bröd som kräftor… även här kan man undra vem som stått modelll. Är det verkligen kräftor?

Inget fel på ambitionen dock!

Dill i smöret på bordet…

Lingonsnapsen var förrädisk… den smakade verkligen ingen alkohol… Köpte renat brännvin på systembolaget och blandade det med en paket avrunna tinade lingon. Lät allt stå i kylskåpet i ganska exakt tre veckor och silade sedan upp det. Väldigt gott!

Vi hade såklart en västerbottenpaj på bordet, ingen kräftskiva utan västerbottenpaj

Lisa och Vilma hade förberett ett quiz med 24 frågor. Eftersom ingen annan kommer att nämna det, och eftersom vi snabbt gick vidare efter quizet igår måste jag dock uppmärksamma att jag vann!!! Stort… He he he… Någon måste vinna!? Och någon måste förlora; Mr T… Så fick vi sagt det också:)

Avslutade med en stor marängsviss med björnbär. Den försvann innan jag fick fram kameran dock. Alltid lika gott!

På det hela en väldigt bra helg. Skönt med hösten!

Kram

Öppen lasagne

Måndag och första veckan i september. Gillar hösten, gillar struktur och ordning och reda… Så mycket det kan bli det med vårt liv… men iallafall. Det finns åtminstone någorlunda rutiner och tider att passa. Har faktiskt börjar tröttna på grill och längta efter mysiga härliga…

Förrätt

Jag gillar salt. Det gäller mat och det gäller godis. Måste jag välja mellan förrätt eller dessert är svaret enkelt. Väljer alltid förrätt! Ibland äter vi bara förrätter här hemma, det gäller ofta på ex fredagar om Mr T och jag är ensamma. Det kan…

Mat

Eftersom detta ju faktiskt primärt är en matblogg måste jag ju naturligtvis flika in med lite matbilder… förstår ju att ni knappt kan sova eftersom ni undrar över vad vi lagar för mat på båten;)

Så här kommer all information!

Innan vi lämnade Hamburgö fick vi färsk makrill av svärfar, den stekte jag i dillsmör och åt med färskpotatis och sockerärtor. Så gott!

I smögen åt vi ju musslor på båten en kväll. Istället för pommes frites till torkade jag stark salami i ugnen och hade till.

På Marstrand gjorde jag en pasta på gräddsås, färska champinjoner och lite oxfilé. Toppades med tryffelpecorino, eller nja… ganska mycket faktiskt

Vi stekte färsk chilisalsiccia i slantar till lunch en dag. Till den en potatissallad på färskpotatis och en salsa på nektarin, melon och lök

Vi år grillspett till lunch när Hugo var hos oss på Marstrand. Stekte potatis i slantar med salt och peppar till. Gillar man pommes frites-krydda så passar den perfekt till detta.

Igår åt vi lite plock och rensade kylskåpet. Huvudnumret blev denna sallad på linser och grönsaker där hummus låg i botten. Toppade den med ädelost, dadlar och pumpakärnor

Det var lite vad vi har hittat på i matväg! Väldigt snabba och lätta rätter

Röding

Här kommer ett föreställt inlägg från en riktig sommarkväll förra söndagen när vi åt röding. Jag älskar röding! Som ni sett tidigare gör jag ofta en tryffelsås till, så också denna gång Rödingen stekte jag bara i smör och olja. Kryddade den med salt och…