Tag: spetskål

What a Valborg!

Men så härlig överraskning med strålande sol på valborg! Vi som hade räknat med mulet och ev regn! Dukade ändå inomhus, så varmt var det ju inte direkt! Lisa badade! Det gjorde även gästerna när de kom! Vi blandade apirol spritz och högg i på…

Grillkväll

Igår lyste solen med sin frånvaro, men vad gjorde det? Hade mitt team hemma på möte och sedan grillade vi hela kvällen! Så mysigt! Vi grillade en stor bit pichana och några riktigt bra korvar Vi grillade även spetskål och portabellasvamp (igen!) Vi grillade sparris…

Vegetariskt

I måndags var det dags för bokklubb här hemma. Jag tänkte måndag = Meatfree och körde vegetarisk meny rakt igenom. Först bubbel och bara vegetariska snittar.

Sedan middag!

Serverade rostad rotselleri med vitlökssmör, parmesanost och rostade hasselnötter

Grillade spetskål och portabellasvamp och höll på att elda upp halva kalufsen samtidigt… farligt det där med stora grillar när man har bråttom…;)

Spetskålen och portabellan toppades med finhackad schalottenlök, parmesan och flagad mandel

Jag älskar jordärtskocka och gjorde en jordärtskockspure med vinegrett på kapris, schalottenlök, svarta oliver, röd chili och persilja.

Gjorde även en pumpakräm på butternutpumpa

Eftersom jag älskar ett riktigt gott bröd men inser mina begränsningar på att baka ett sådant hade jag beställt världens godaste bröd från Kungstorgets Matbar. Åt det med smör och salt och serverade en picklad kålrot till (tipstack till Paul Svensson)

Till dessert då? Jo förutom en hel del choklad, godis, kanelmandlar och lite annat gjorde jag dessa morotskaksbollar! Mixade cashewnötter och råa morötter. Tillsatte dadlar och lite kryddor och rullade dem sedan i kokos

En härlig kväll sådär en måndag i april