EVERYONECANCOOK
Ena dagen riktig lyxmat med oxfilé från saluhallen i Göteborg tillsammans med egna potatis från “landet” utanför/altanen. Andra dagen frystömning med rester på pasta och bacon… Men all mat är ju god om man anstränger sig lite:-) Frystömningen bestod av bacon från frysen som stektes…
Om man inte vet vad man är sugen på eller skall bjuda på så funkar alltid detta! Philadelphiaost, löjrom, rödlök och dill. Jag brukar forma små kuber av det, men det går lika bra att bara skeda upp eller varför inte bara vända philadelphiasken upp…
Godmorgon!
Ett litet kul helgprojekt som inte tar mer än 15 minuter men som ser väldigt avancerat ut?
Egna potatisflarn/chips till löjrom!
Jag använde mandelpotatis eftersom det ger så fin gul färg. Men man kan använda annan potatissort också.
Koka potatisen mjuk. Spara lite kokvatten när du häller av potatisen. Vispa potatisen mjuk till ett mos med lite av potatisvattnet.
Smörj sedan bakplåtspapper med rapsolja.
Bred ut potatismoset på bakplåtspappret
Jag strösslade lite flingsalt på toppen
In i ugnen på ca 150-175 grader. Känn lite på det emellanåt och släpp gärna ut lite vätska genom att öppna luckan några gånger.
När du tror att det är tillräckligt bakat för att kunna vända (tid beror på hur tjockt man gör det men ca 5-10 min) så ta ut plåten.
Lägg ett nytt smort bakplåtspapper på och vänd alltihop. Dra bort det gamla bakplåtspappret och skjutsa in potatisen i ugnen igen. Samma sak nu. Vänta tills det ser klart ut och börjar få lite färg i kanterna. Släpp ut fukt emellanåt.
Ta ut och låt svalna. Bryt isär och njut!
Passar till det mesta, men jag älskar ju löjrom, smetana och finhackad rödlök!
Vi suger ut det sista av sommaren och försöker utnyttja varje möjlighet till bad. Igår blev det en badutflykt på havet. Vi hade med en sallad på puylinser, nektarin, tomater, rödlök, paprika och polkabetor. En dressing på örter, persillade, olivolja och vitvinsvinäger smaksatt med svarta…