EVERYONECANCOOK

Tag: nyttigt

Nu!

Idag börjar väl de första jobba igen efter semestern (om man inte redan gjort det…). Ofta hör man då att NU, nu skall det bli bättre vanor och mer träning. Man skall lägga sig i tid och sova bättre. Men blir det så? Jag tror […]

Spenatsoppa

Torsdag igen och här kommer ett tips på en nyttig och god soppa. Spenatsoppa med pocherat ägg Soppan kan antingen göras på färsk eller fryst spenat. denna gång valde jag färsk. Det går åt ganska mycket spenat eftersom den sjunker ihop… Börja med att mäta […]

Minestrone

Jag gillar att verkligen rensa i kylskåpet. Dels blir det så gott att blanda olika grönsaker, dels är en det en skön känsla att minska food waste och verkligen göra slut på allt.

Minestrone är perfekt för det. Jag följer aldrig något recept utan tar det jag har hemma. Ofta blir det vad jag hade igår. Saknade selleri som jag verkligen gillar att ha i en soppa, men det gick bra utan också.

Igår blev det detta

Jag hackade grönsakerna och krossade vitlöken

Sedan stekte jag lök och vitlök en stund. Tillsatte sedan paprika, morötter och tomater. Stek en stund och ha sedan i lite tomatpure och grönsaksfond + vatten. Koka ihop och lägg ned spagetti eller valfri pasta och koka med enligt avisering på pastapaketet.

Sedan i med hackad färsk spenat och basilika och servera!

Alla rätt! Nyttigt, billigt, miljövänligt och gott

Favoritsallad

Hej hej, puh vad varmt det är, men vem klagar!? Tänkte tipsa om en av mina favoritsallader för lunch… Mycket av det jag normalt har hemma Krabbsallad med chili 1 burk salladskrabba på burk 1 Avocado 1 dl fryst Mango 1/2 dl frysta Sojabönor Rädisor […]

Variation

Vill man variera sin frukost så tycker jag att overnight oat är väldigt bra! Smidigt att ha det klart direkt på morgonen! Jag blandar lika delar havregryn med cocosmjölk. Brukar röra ner kardemumma, kanel och ev raw kakao i. Låt den stå över natten och […]

Frukost!

Detta är en typisk helgfrukost för mig och Mr T!

Älskar allt! På vardagar äter vi oftast lite mindre och mycket snabbare! Men rödbetsshoten och gurkmejashoten hinner vi alltid med! Likaså A-fil med någonting till. Oftast hemmagjord granola på dinkelflingor, pumpafrön, nötter, linfrön, kanel och kardemumma. Jag brukar blanda i vatten, olja och honung innan jag rostar! Ibland också raw kakao!

Juicen ser ju lite blek ut… men jag gillar inte stark juice så jag blandar den med vatten!

Mackan… surdegsknäcke med ost och griljerad skinka! Och avocado! Ibland har vi skagenröra istället för avocado!

Gurkmejashoten blandar vi på färskpressad citron, äppelcidervinäger, olivolja och lite äpplejuice.

Gurkmejapaste som rörs ner består av gurkmeja (såklart!), kanel, nejlikor, svartpeppar och cayennepeppar

Gott…!