Tag: morot

Mer veggie

Pratade med en lika matglad kompis häromdagen som sa att hon fått dille på det här med grönsaksbiffar, framförallt de med squash. Jag också! Blev sugen på att variera de jag gjort tidigare och som ni sett bl a här Jag blandade finhackad färsk vitkål,…

Soppa på en spik!

Kylskåpstömning kan ju vara helt fantastiskt! Ibland får man liksom till det extra bra;-) Jag hittade detta i kylskåpet Bakad blomkål, ett halvt vitkålshuvud, vita bönor, ugnsrostad sötpotatis, grillad kycklinglårfilé, en halv avocado och gräddsås. Såsen sparade jag och bönorna och avokadon åt jag upp…

Fläskpannkaka

Visst är det otroligt gott med en tjockpannkaka med knaprigt bacon, rårörda lingon och en vitkålssallad? Vi äter det alldeles för sällan, glömmer liksom av det! men varje gång vi gör det säger vi att detta måste vi äta snart igen…

Så jag lägger upp det här om det är någon annan än vår familj som också glömmer denna fantastiska pangrätt för en vardag!?

Bjuder också på en typisk bild innan middag; någon eller några sitter med mobilen, min dator och lite jobbpapper på bordet i et hörn och någon är på väg att sätta sig. Precis som det skall vara

Två tips! För att undvika att pannkakan blir jämt gräddad och lös i mitten så häll smeten på en varm plåt med bakplåtspapper (för att undvika att den fastnar)

Tips nummer två. Vitkålssallad är godast på färsk vitkål eller spetskål som strimlas med morot och kryddas med olivolja, äppelcidervinäger, vitpeppar och salt. Låt den stå en liten stund så den mjukar till sig innan servering

Och mjölk till maten! Ett måste till pannkaka!

En riktig vardagsrätt

Ibland krånglar man till det…. men en av de absolut godaste vardagsrätterna vi vet här hemma är hårt stekt falukorv med stuvade makaroner! Finn ett fel…. Så här ser en typisk vardagsmiddag ut hemma hos oss. Minus en sak… Ketchupflaskan. den är väldigt sällan framme.…

Vitaminbomb!

En kylskåpstömning kan leda till en riktig vitaminbomb! Jag hittade ett paket linser, en liten bit broccoli, blomkål, morot och en mogen avokado i kylen. Tog fram svarta vinbär från i somras och rörde ihop en vinägrett på vinbären, ekologisk olivolja, äppelcidervinäger, torkad ramslök, timjan,…

Brysselkål, igen;-)

Med risk för att ni börjar tröttna kommer här ytterligare ett tips på sallad med brysselkål till jul…

Man kan ju variera de små godsägarna i oändlighet… Nyttiga är de också! Innehåller allt och lite till och mättar fantastiskt bra. Jag tycker att de passar till i princip allt. Helst med någon form av mat med sås till. Eller gryta.

Jag stekte dem i kvartar i rapsolja. Smaksatte sedan med pressad lime, lite honung, ingefära och vitpeppar. Smakade av med salt och öste ner morötter i slantar.

Stängde av plattan och lät det svalna något.

Innan servering så blandade jag brysselkålen och morötterna med sallad, persilja och päron. Ingen dressing behövs eftersom oljan och limen från stekpannan blir en perfekt dressing.

Något för julbordet?

Moules

Hej! Är inne i en riktig inspirationsdipp vad gäller matlagning och vet inte vad jag skall hitta på dag för dag… När barnen är hemma blir det konstigt nog enklare, jag vet ju vad de gillar bäst och lagar ofta någon form av husmanskost eller…

Sallad

Här kommer ett tips på en sallad jag ofta gör. Lite pilligt att hacka tänker ni..? Nja det tar en liten stund men det är det värt kan jag lova! Supergott till det mesta Skala och skär ett par morötter i små bitar. Skär sedan…

Köttsoppa

Min mormor lagade alltid världens godaste köttsoppa. man åt den med pepparrot (som jag inte tyckte om när jag var liten). Jag försöker laga det då och då eftersom jag verkligen gillar smaken, men också för att jag vill att barnen skall lära sig tycka om det.

Så här brukar det se ut

Jag kokar en bit högrev i ca 2 timmar. Viktigt att koka upp vatten med köttet i och sedan skumma noga eller byta vatten ett par gånger. När vattnet är klart kan man tillsätta lagerblad, salt och vitpepparkorn. Koka på…

När köttet är klart tar man upp köttet och tillsätter grönsakerna. Här brukar jag ha kålrot, palsternacka, morot och rotselleri. Koka tills grönsakerna är mjuka och tillsätt sedan köttet som man skurit i små bitar.

Smaka av. Smaka igen… det skall smaka mycket buljong och grönsakerna får inte vara för “färska”, dvs för lite salt.

Jag brukar göra en röra på creme fraiche med mycket riven färsk pepparrot. Sedan toppar jag med mer riven pepparrot.

Så gott!

Barnen mutas ofta med nybakade tekakor eller pannkakor till dessert. Så blir alla nöjda!

Röding

Här kommer ett föreställt inlägg från en riktig sommarkväll förra söndagen när vi åt röding. Jag älskar röding! Som ni sett tidigare gör jag ofta en tryffelsås till, så också denna gång Rödingen stekte jag bara i smör och olja. Kryddade den med salt och…