Tag: köttbullar

Favoriter

Vad har ni för vardagsfavoriter? jag har ju tipsat miljarders gånger om mina som ju är….; Spagetti Bolognese Kyckling i alla former (Paneng Red Curry, Stekta filéer, Crispy Chicken etc) Korvstroganoff med makaroner Panbiff med potatismos Kokt torsk med äggsås Lax i citronsås med färskpotatis,…

Rester

Blir så glad när man hittar goda rester i frysen, och rester som passar så bra ihop! Vad sägs om hemmarullade köttbullar och potatiskakor med lingonsylt!? En perfekt lunch!

Juliga köttbullar

Äntligen adventshelg! Hur firar ni första advent?

Vi har en tradition att alltid plocka fram stjärnor, adventsstakar och lite smått advendspynt fredagen innan advent. Så mysigt att tända allt på kvällen. Vi brukar alltid äta ett litet mini-julbord denna kväll. Det blir köttbullar, griljerad skinka, lite lyxig lax och några goda röror. Dricker naturligtvis glögg och spelar julmusik på hög volym! Nästan den mysigaste kvällen faktiskt. det är liksom från NU vi maxar varje års jul!

Iår är det tredje året vi firar i huset och vi börjar hitta traditioner

Tänkte därför passa på att tipsa om de köttbullar jag brukar rulla till jul

Annikas juliga köttbullar

  • 600 g blandfärs
  • 1/2 riven gul lök
  • 1 msk ströbröd
  • 1/2 dl grädde
  • 1 ägg
  • 1 msk kalvfond
  • 6-10 kryddpepparkorn (beroende på hur mycket man vill att det skall smaka)
  • 1 gnutta socker
  • salt och vitpeppar
  1. Börja med att skala och riv den gula löken. Låt den bli mjuk på medelstark värme i en stekpanna. Smaka av med salt, peppar och en gnutta socker. Låt kallna.
  2. Låt ströbröd och grädde svälla ihop i en bunke
  3. Blanda blandfärsen med ströbrödet/grädden, ägget, den kalla löken, kalvfond och de mortlade kryddpepparkornen. Vrid över vitpeppar.
  4. Rulla små fina bollar och lägg på skärbräda.
  5. Smält smör och olja i en stekpanna och stek köttbullarna (några åt gången). Lägg över i en ugnsfast form
  6. När alla köttbullarna har fått fin färg så skjutsa in dem i ugnen låt dem gå färdigt tills de är klara helt igenom.

Ett tips. När smeten i bunken är klar så kan man forma en pytteliten köttbulle (platt sådan) och steka i stekpannan för att smaka. På så sätt vet man om man behöver mer oxfond, kryddor eller salt.

Tillbakablick

Helgen gick så väldigt fort! Vi hade planerat en helg på Hamburgö, men vi tänkte om! Det blev en lugn helg på hemmaplan istället. I lördags tog vi först en lång härlig promenad längs havet till Gottskär. Tittade in på Millesson för lite vinterinspiration och…

Husmanskost

Förra veckan blev det en hel del husmanskost till middag. Vi åt hemmarullade köttbullar till middag i onsdags. Varför gör man det inte oftare? Jag brukar riva en gul lök som jag steker mjuk i smör tillsammans med en liten gnutta socker för smaken skull.…

Väderomslag

Hur kan temperaturen sjunka från nästan 30 till 15 grader på bara några timmar?! Hua vad kallt helt plötsligt…

Vi fick besök av fam Hellström på eftermiddagen och helt plötsligt sprack himlen upp en aning. Det hyrdes nya cyklar och vi tog oss till Bergdalen för middag. Det blev köttbullar för hela slanten. Väldigt goda!

Så mysigt och så mycket svensk sommar

Tack Koster för denna gång!