EVERYONECANCOOK
Ja vilken tystnad det har varit här… Jag har legat däckad i någon infektion som verkar vara segdragen. Men idag känner jag mig något bättre och jag hoppas snart vara på benen igen! Sovit, sovit, sovit när alla andra verkar ha varit ute och njutit…
God morgon! Hoppas att ni hade en bra trettondagsafton?❤️ Hugo och jag tog oss in till stan där jag fyndade ett par skor på NK! Sedan blev det mysig lunch på Salut i saluhallen med mamma! På kvällen kom Lisa hem från Hafjäll och hade…
Vi drog till Malmö med mamma för att fira hennes födelsedag! Hon fyllde år i lördags och detta var hennes födelsedagspresent ?
Välkomnandet på bästa MJs hotell gick inte att missa! Vilka kollegor jag har ❤️
Middagen på nytillskottet Lillies var magisk! Vi inledde med en skål och supergoda ostron
Älskar MJs?❤️
Idag hann vi med ett stopp på Möllevångstorget för dofter, inspiration och inköp av både frukt, grönsaker och blommor
Älskar det!
Hej hej! Idag står det 86-års-kalas på schemat, men innan dess tänkte jag tipsa om middagen från igår! Kalvfilé med “dressade” potatisar och champinjonsås. Väldigt smarrigt! Vi inledde med en plockbricka på grönsaker med en dipp bestående av grekisk yoghurt, lite finhackad schalottenlök, vitlök och…
Mitt absolut bästa tips för Köpenhamn? Torvehallarne. Världsklass på detta ställe! Här finns precis allt och dessutom är det en puls som bara finns i en storstad. Love it! Just denna resa åt vi ingenting här. Inte ens en fika. men annars kan jag starkt…
Japp så inviger vi väl hösten lite i förtid (för egentligen är augusti väl ändå sommar…?)
Regnet öser ner, högtryck på jobb och skolorna börjar. Och Spagetti och köttfärssås till middag, min största favorit!
Idag med bloody mary ketchup och direktimporterad parmesanost och ny vattenkaraff från Frankrike. Alltid något som piggar upp!
En hundpromenad i ösregn med paraplyer senare blev det the i soffan och nytt avsnitt av ”Över Atlanten” Någon mer som älskar den serien!?
Ena dagen riktig lyxmat med oxfilé från saluhallen i Göteborg tillsammans med egna potatis från “landet” utanför/altanen. Andra dagen frystömning med rester på pasta och bacon… Men all mat är ju god om man anstränger sig lite:-) Frystömningen bestod av bacon från frysen som stektes…
Hej! Onsdag=lillördag och dessutom sommar AW med jobbet på bästa Cielo ikväll. Kul dag! Har dessutom fått löst två knutar som jag gått och oroat mig lite för på jobbet så det känna väldigt bra! Igår var jag ensam hemma eftersom Mr T var på…
När Lisa får bestämma mat här hemma då blir det ofta pasta! Pasta i olika former. Igår önskade hon skaldjurspasta, men storebror ja nej… Hugo är ingen skaldjurskille (ännu!) Hon letade vidare och skickade sedan ett recept på Benjamins Pasta Ragu Genovese till mig. Jag stod i affären och plockade snabbt ihop det som behövdes.
Det receptet hittar ni här
Hemma blev jag lite konfunderad… Såg att receptet egentligen innehöll kalv och att man skulle laga denna detalj i ugnen i 8 timmar. Jag hade inte läst så noga och när jag inte fick tag på kalv så tog jag en liten bit oxfile som jag kom över till bra pris.
Så jag gjorde om receptet lite!
Jag började med att steka färsk gul lök, stjälkselleri och morot i smör och olja en liten stund.
Sedan hällde jag på 2 dl vitt vin, lite färsk rosmarin och en köttbuljongtärning och la på locket.
Jag lät det sjuda ihop sig ca 20 minuter.
Under tiden skar jag oxfilen i bitar och stekte dem i smör och olja i en stekpanna. Jag kryddade med vitpeppar och salt och tillsatte färsk vitlök (tog två stycken hela solo-vitlökar som jag skar i bitar) på slutet.
Jag kokade även pastan al dente, ca 1 min kortare än på anvisningarna. När pastan var klar så sparade jag 1 dl av pastavattnet.
Sedan rev jag rejält med parmesanost.
Lyft av locket till grönsakerna och smaka av. Tillsätt sedan pastavattnet, köttet och nästan all parmesanost. Rör runt och smaka av om det behövs mer salt eller peppar
Häll upp på ett stort fat och toppa med resten av parmesanosten
Blev ju superbra! Den här pastan kommer jag laga många varianter på framöver! Tänker solmogna tomater, örter och vad man känner på!
Tusen tack bästa dotter för att du hela tiden inspirerar mig till att lära mig nya varianter på all mat!
Idag skall jag ha mitt allra sista möte på IKEA. Jag skall också äta en braklunch på Vallda Country Club med Anna innan jag åker till Linda för att klippa mig och fixa nya slingor. En heldag helt enkelt!
Skall bara bli av med en sanslös ryggvärk som kommit denna veckan…
Kram
Vissa dagar är ju alla hungrigare än vanligt? Visst är det så? Näääääär är maten klaaaaar….? Det brukar ju tyvärr också sammanfalla när man själv är lite sen i starten av middagen… Som igår… Jag hade tänkt att vi skulle marinera lite kyckling och grilla…