EVERYONECANCOOK
Så härligt att vår altan äntligen börjar ta form. Några plattor är på plats och vi firade genom att genast ställa dit bordet och bjuda in till middag på grillad lax, vit sparris, sandefjordsås och färskpotatis. Även vår soffgrupp bredvid poolen har påbörjats och dynor…
Godmorgon! Hoppas att ni har en fin påskhelg!? Här hemma är den både som vanligt, men ändå inte alls som vanligt. Vissa dagar blir det mycket fokus på färdigmat/hämtmat, medan andra mer fokus på att laga mat. Allt efter humör och tid. Igår jobbade jag…
En av mellandagarnas absolut bästa matupplevelse var en kronhjortsfilé som mina svärföräldrar hade med sig som julklapp.
Har ni sett något finare kött?
Jag har alltid sällskap av min lille kille med sötaste underbettet
Jag började med att bryna köttet runt om och krydda med salt och peppar. Sedan bortlade jag enbär, timjan, dijonsenap och honung
Köttet penslades runt om med röran på enbär mm och skjutsades in i ugnen på 175 grader med en termometer i. När termometern visar 60-62 grader är det rosa och klart. Det stiger ganska mycket när det sedan vilar i folie så ta inte ut köttet för sent.
Hade ett recept på svartvinbärssky som jag provade till köttet.
Koka upp vatten, kalvfond och balsamvinäger. Rör ner gelén och koka ihop det. Dra åt sidan och red med maizena utrört i lite vatten. Klart och supergott!
Till köttet serverade jag potatispuré och haricot vertes. Älskar Haricot Vertes till allt kött. Lagom kokta så de fortfarande har lite kris i sig.
En riktig höjdarmiddag. Köttet var så mört att det kändes som att skära med varm kniv i smör…
Svärmor berättade att förr i tiden var det bara kungligheter som fick just kronhjortsfilé. Tur ändå att jag är gift med en halvkunglig… (Svärfars mormor var “oäkting” till Oscar II)
Har ni mer snö idag? Här har snöat hela dagen och det har varit kaos i trafiken som vanligt… På väg in till stan för lunch-date hamnade jag bakom två plogbillar i bredd som körde i 60 km/h. Bra att de plogar, men jag blev…
Älskar korvstroganoff, men äter det så sällan… Varje gång jag lagar det frågar Mr T varför vi inte äter det oftare…? Ja, varför gör vi inte det? Såhär brukar jag göra min korvstroganoff som blir perfekt för fyra hungriga magar en vardagskväll efter träning 600…
Oj vad det har blåst här hemma i helgen! Lördagen kändes som riktigt stormig…
Vi kickade igång helgen i fredags med grill och potatisgratäng. Älskar potatisgratäng och skulle kunna äta det ännu oftare. Hugo valde pommes och Lisa var på Oktober-fest.
Sedan såg vi flera avsnitt av Beckham-dokumentären som jag för övrigt älskar! Gillar allt med den!
Uppe med tuppen i lördags och förberedde visning! Lika många löv som Tobias sög upp med lövsugen, lika många blåste ner;-) Jag piffade kuddar och putsade bänkar inne…
På eftermiddagen slappade vi i soffan och kikade på ritningar på nya huset som arkitekten tagit fram. Så skönt att bara hänga lite efter en intensiv vecka.
Vi bubblade lite i köket innan middag
Och även fyrbenta hade fått sin påse lördagsgodis från charken; torkat nötkött. På lördagar får man sitta med vid köksön och vem kan motstå de cockerspanielögonen?
Klassisk wienerschnitzel till middag och mys med kidsen runt bordet. Båda två skulle ut på varsitt håll så det blev mycket prat om det. Hugo planerar sin Asien-trip med gänget så vi diskuterade rutter och stopp för den såklart
Helgen rundades av i magiska höstfärger när vi körde upp Brigen till svärmor och svärfar för förvaring. Älskar höstdagar som dessa med alla fina färger. Så fint de har det med hästar och öppna fält
Vi stannade till hos Mr T’s mormor och morfar för att lära oss baka hennes bröd. Finns inget recept så det gällde att hänga med när hon blandade degen på känn utan mått…
Mr T visade talanger jag inte sett förut vid gräddning av bröden och hans morfar agerade ugns-vakt bredvid
Vi bjöds också på köttbullar, potatismos och en sås med äpple som jag skall sno rakt av för framtiden.
Bakade äpplen med Irish coffee-glass till dessert
Sedan rullade vi mätta och nöjda hem med nybakat bröd i bilen
Gissa vad söndagsmiddagen blev igår…..? Jo såklart ljummet, nybakt bröd med mycket smör och ost och ett glas iskall mjölk! Finns inget godare.
Hoppas att ni haft en härlig helg också?
Äntligen fredag! Vaknade med ett leende på läpparna och full med energi! Vi är i slutspurten av vår rensning och hela helgen skall vi förbereda för fotografering på måndag och därefter första visningen samma dag! Spännande minst sagt… Ikväll tror jag att jag skall servera…
Godmorgon! Vad gör ni idag? Några middagsplaner? Inte? Kär pizza-night! Så mysigt att alla får plocka ihop sin egen pizza och äta det man gillar allra bäst! Jag vet vad familjen oftast väljer så jag plockade ihop mycket mozzarella, kokt potatis, salami, oxfilé, färsk lök,…
En helg som kan summeras med SÖMN, men också kul!
Fredagspasta med renskav, grönpeppar, konjak och murklor inledde helgen
Började med att steka lök och champinjoner. Tillsatte sedan murklor och krossad grönpeppar. En skvätt konjak som fick bräsera med innan grädde och kalvfond åkte ner.
I med färdigkokt pasta och simsalabim
Vi har naturligtvis värmt oss i spa-badet
Vi har ätit en försenad ”nyårsmiddag” hos Frida och Martin där jag totalt förälskade mig i deras kristall-salladsskål
Vi skrattade åt deras söta Sickan som likt ett barn smög ner från övervåningen och spanade vad de vuxna gjorde ?
Sedan hem till Lisa och hennes kompis i soffan där vår lille kille hittat sin plats
Igår blev det söndagsmiddag hemma med mina köttbullar, potatismos, gräddsås, pressgurka och lingon ❤️
Gjorde köttbullar med karamelliserad lök som fått svalna innan de blandades med köttfärs, kryddor, ägg, en vit brödskiva i mjölk och lite dijonsenap
Alla nöjda och glada!
Redo för ny vecka ❤️
Hej! Smart middagstips som “sköter sig själv” i ugnen och smakar massor? Kommer här; Detta lagade jag i lördags och preppade allt i halvleken på matchen mellan Frankrike och Danmark som var så spännande! Maten klar direkt efter matchen, perfekt! Jag började med att bryna…