EVERYONECANCOOK
Rivstartade dagen extremt trött efter en kul kväll igår här hemma… Vaknade till huset fullt av folk. Elektriker, snickare, besiktningsman… Bara att kvickna till och göra det bästa av situationen. Igår var det desto trevligare… Gunilla och Peter var här och vi firade Peter som…
Sköna LÖRDAG välkommen också! Idag blir det en riktigt soft dag faktiskt:-) Så efterlängtad! In between jobs so to say! En intensiv och känslofylld fredag på många sätt. En riktig mys-lunch i Älmhult med fina tal, presenter, tårar och blommor. Så svårt att lämna fina…
Vill ni lyxa till fredagskänslan med lite lyxigt (men enkelt) snacks till bubblet?
Rör då ihop en burk med kräftstjärtar i lag (jag delar dem i tre delar innan jag blandar med övriga ingredienser) med lite goda saker och ät dem med goda chips. Sär här gör jag
Kräftröra till chips
Blanda alltihop och smaka av. Låt den stå kallt till servering. Blir allra godast om den får stå en timma minst i kylen så att smakerna sätter sig tillsammans
Jag köpte chips med smak av parmesan och dill och serverade till
Supergott!
Om man inte vet vad man är sugen på eller skall bjuda på så funkar alltid detta! Philadelphiaost, löjrom, rödlök och dill. Jag brukar forma små kuber av det, men det går lika bra att bara skeda upp eller varför inte bara vända philadelphiasken upp…
Vill man äta något annat än julmat dessa lata och lediga dagar så kommer det ett tips på det här!
En grillad bit oxfile, rostad sötpotatis och palsternacka och en grönpepparsås till. Snabbt, gott och enkelt!
Rostade sötpotatisen och palsternackan är vad som ger denna rätt karaktär. Använd en mandolin för att skiva skalad sötpotatis och palsternacka riktigt chips-tunt.
Bred ut skivorna på en ugnsfast form tillsammans med smör, olja och vitlök.
Rosta på 175-200 grader tills det är riktigt krispigt men inte bränt. Rör om hela tiden och låt emellanåt ugnsluckan vara en aning på glänt för att släppa ut vattenånga.
Salta efter smak
Grönpepparsåsen är den vanliga; bryn hel grönpeppar i smör i en stekpanna. Tillsätt 2 msk konjak, 2 msk kalvfond och låt bubbla rejält. Tillsätt 2 dl matlagningsgrädde. Koka ihop.
Till detta en grillad bit oxfile kryddad med bara salt och svartpeppar