Tag: broccoli

Absolut enklaste vardagsmiddagen

Godmorgon! Oj, nu händer det saker i vårt nya hus… Poolen på framsidan plockas ned och likaså altandäcket. Istället blir det pool på baksidan. Inne rivs det väggar och golvet tas bort. Idag finns inget värmegolv så det skall vi lägga in. En del saker…

Födelsedagshelg

Då summerar vi en helg med födelsedagsfirande för världens bästa Hugo. Som jag sa till honom igår; Jag är stolt över mycket i livet, men allra stoltast är jag att jag är din mamma. En mer empatisk människa kan jag inte hitta, det gör mig…

Lussekatter

Lisa, Buster och jag gick en lång promenad efter skolan igår för att leta ännu mer kottar. Kottar som de förädlar genom sitt UF-företag och som blir “tänd-kottar” för öppen spis.

En hel del kottar skördades och sedan torkade vi dem i ugnen!

Bör räcka för ännu en julmarknad? Hittills skall de stå och sälja på Wapnö, Särö och Kungsbacka julmarknader.

Hemma bestämde vi oss för att sätta en lussedeg på jäsning. Lisa älskar lussekatter och vi bakar det ofta. Hittade ett smart recept på bara 25 g jäst som blev lagom många för att inte ta upp hela frysen.

Lisa gjorde stora, jag gjorde små. Mina var finast innan jäsning, hennes var bäst efter gräddning. Goda var de allihop!

Parallellt medjäsning gjorde jag en paj med bacon, broccoli och gul lök. Toppades med västerbottenost och äggstanning.

Var så god att vi slukade hela pajen innan vi gav oss på lussekatterna!

Drunken noodles

God morgon! det var många som var nyfikna på mitt snabba recept på Drunken noodles! Så håll till godo, så här gjorde jag Jag gillar Udon nudlar, men vill du hellre använda breda risnudlar så gör det. Nudlarna spelar ingen roll så länge du inte…

50-års fest!

Tänk att frukosten skulle bli mitt favoritmål på dagen? vem hade kunnat tro det? Men när man kan unna sig en lång frukost utan att skynda ut i rusningstrafiken på morgonen så är det ju fantastiskt… Sprang ärenden på stan gjorde jag däremot i fredags…

Cocotte

Yes! Här kommer ett smarrigt tips inför Valborg! Cocotte är en favorit i London dit jag alltid går. Har tipsat om det förut, men basen är kyckling och sedan beställer man valfritt sallader, såser, potatis, Mac n cheese mm. Väldigt gott och kul!

Jag köpte färdigmarinerade kycklinglårbitar i chili och vitlök som jag trädde på spett. Sedan hällde jag på lite sesamolja och japansk soja.

Mr T grillade kycklingspett och majskolvar medan jag råstekte sparris, och fixade tillbehör. Det blev en sallad med sparrisen, råstekt broccoli med vitlök, citron och pumpafrön, burrata, elitens med aioli, content och chili, bea och råstekt potatis.

Potatisen steks i mindre bitar i mycket smör och rapsolja. Vrid över rejält med vitpeppar. Vitpeppar och potatis är oslagbart! Låt den stake klart på medelvärme och salta.

Alla nöjda och glada och tillbehören kan varieras i den oändliga!

Kyckling med rosévin och riven Comté

Godmorgon! Hoppas att ni har en bra helg!? Det har vi; en hel del slappande, men också njutit av vårtecken, röjt ur garderober och planerat för trädgården 2023. På tal om vårtecken… kan det bli mer vårigt än att sippa på årets första rosévin? Jag…

Veggie Monday

Ja det låter väl superduktiga med veggie Monday? men ibland slår vi faktiskt till på just måndagar med lite vegetariskt. Beror väl antagligen på att man vill fräscha till det lite efter en helg med mycket annat gott… Igår stekte jag zucchini-biffar med tomatsås. Jag…

Perfekt som start!

Godmorgon torsdag! Äntligen lite sol igen och vilken energi och skillnad det blir på humöret?

Idag blir det ett sjukt spännande möte med våra leverantörer som en catch up efter sommaren och ikväll stundar “höstens” första bokklubb.

Tänkte bara tipsa om någonting som vi ofta gör när vi har idétorka på lite snacks innan maten. Mycket bättre än chips och dessutom godare!

Dippen brukar jag blanda med grekisk yoghurt och riven parmesanost. Sedan valfria små grönsaker att dippa!

Min favorit? Rå sparris… kan inte få nog!

Mitten av juni

Var tar tiden vägen?! Det är redan mitten av juni och även om vi njuter varje dag så börjar man redan känna att man inte vill att sommaren skall ta slut;-) Men den har ju precis börjat! Vi minns alla iskall maj…? Vad har vi…