Köttbullar

Finns det något godare än köttbullar med potatis, sås, lingon och pressgurka?

Hur brukar ni göra köttbullar? Jag brukar alltid göra så här;

Ingredienser

• 1 skiva vitt bröd
• 1/2 dl mjölk
• 500 g blandfärs
• 1 ägg
• 1 gul lök
• 1,5 msk kalvfond
• 1 tsk socker
• vitpeppar, salt

Börja med att lägga en skiva vitt bröd i mjölken och låt det stå och bli mjukt. Finhacka och stek löken mjuk och genomskinlig utan att få färg. Mot slutet tillsätts sockret som får smälta med löken i pannan. Låt löken kallna.

Blanda köttfärsen med det mjuka brödet, ägget och lägen, Tillsätt kalvfond och vitpeppar. Rör inte för mycket eftersom köttfärsen blir seg och tråkig.

Forma köttbullar i valfri storlek och rada upp dem på en skärbräda eller fat. Gör en lite mindre som du provsteker först. Smaka på den för att veta hur mycket du behöver salta och peppra när du steker.

Stek sedan köttbullarna i omgångar och lägg succesivt över i en ugnsfast form som du håller dem varma i ugnen med (100 grader)

Servera med brunsås och kokt potatis eller potatismos, lingon och pressgurka.