När det inte riktigt blir som man har tänkt sig…

Planerade lunch häromdagen på båten och var väldigt sugen på en avocadopizza. Tog en joggingtur till ICA på Smögen och handlade.

Tillbaka i båten mosade jag chèvre med turkisk yoghurt, philadelphiaost, svartpeppar och lite salt. Bredde Libabröd med oströran och skulle skiva upp avokado och lite annat. Men…!!! Hade glömt att köpa avocado! Suck!!!

Skrapade fram det vi hade i kylen och fyllde pizzan med det och det blev ju jättebra ändå!

En kall och vegetarisk smarrig lunch

Det blev en topping på melon, rädisor, polkabetor, färsk rödlök, krasse, pumpafrön och balsamico.

Man kan ju toppa den med vad man vill. Röran under behöver ju inte vara med chèvre utan kan vara med parmesan, krämig mögelost eller västerbottenost. Tror att valnötter eller pekannötter kan vara riktigt bra på också!

Och Avocado då… Men det fanns ju inte denna gång;-)



Leave a Reply

Your email address will not be published.