Jag älskar syrener, älskar deras utseende, bladen, men framförallt lukten! Just nu frossar jag rejält!

I fredags plockade jag och sköljde ett gäng syrener för att prova ett r recept på Lemonad med syren från Allt om mat festspecial. Jag gjorde en halv omgång av detta recept!

15 blomklasar

2-3 ekologiska citroner

8 dl vatten

8 dl strösocker

25 g citronsyra

1 msk blåbär

I fredags sköljde jag blommorna och och la i en bunke. Jag skalade av det yttersta skalet på citronerna och pressade ur saften och blandade detta med syrenerna.

Sedan korkade jag upp vatten och tillsatte citronsyra och socker. Hällde detta över syrenerna och täckte med folie. sedan har det stått kallt i kylen tills igår kväll då jag silade upp det på flaska

Igår var det ju söndag och som alltid dukade vi och ordnade för att få de barn som kom hem igår att känna sig extra välkomna

Syrener såklart!

Syrener fanns också på respektive rum, här är Lisas

Innan maten blev det en favorit!

Kokade den mjuk i lättsaltat vatten i ca 35 min och åt den sedan med vitlökssmör med flingsalt

Till huvudrätt en annan vårfavoritmat! Kyckling i vitt vin och grädde, barnens favorit

Enkelt också! Stek små kycklingfileer och krydda med salt och peppar. Stek lök och vitlök med på slutet.

Häll sedan på vitt vin, koka en stund. Tillsätt sedan matlagningsgrädde och kycklingfond. koka ihop. Mot slutet hade jag först i fina primörer i form av morötter och sedan alldeles innan slutet haricot vertes

Vi åt det med små rostade färskpotatisar och en sallad på cocktailtomater och bondbönor

Till dessert en fantastiskt glass! Alltid matcha dukningen med desserten… det är sen gammalt!