Tag: snittar

Råbiff

Det verkade vara ett stort intresse kring den asiatiska råbiff vi åt i lördags till välkomsbubblet? Det var inte svårt alls, men här kommer “receptet”. jag hade den magiska råbiffen på Toso i tankarna när jag planerade denna. Ringde köttdisken och bad dem mala mitt…

Valborg

Äntligen är det maj månad och nu håller jag tummarna för lite mer sol och värme. Hoppas också på att bli helt frisk och framförallt att orka röra på mig lite… Idag var jag ute på första promenaden och det gick inte fort kan jag…

En riktigt bra starter

Nu är åtminstone havskräftorna riktigt billiga här på västkusten! Ofta kostar de under 199:-… Visst är det de små rackarna som går för det priset, men skall man ha dem i en röra eller en pasta så tycker inte jag att det gör något att de är små.

Jag använder oftast havskräftor i en lobster roll. Färsk hummer är gott, medan fryst kan bli lite torr. Prova att använda nykokta havskräftor istället?

Jag brukar skala och skära kräftorna i bitar. Blande dem med skivad stjälselleri (eller blekselleri).

Sedan brukar jag blanda majonäs och gräddfil (även om Hellmans majonäs är god vill jag inte att det bara skall smaka majonäs). Blanda så mycket sås att det precis binder skaldjur och selleri.

Smaka av med sellerisalt och tabasco. Avsluta med pressad citron.

Pensla briochebröd (fast sist blev det spontant och jag hade bara korvbröd hemma) med smält smör med lite vitlök i. Grilla dem lite i ugnen så de blir frasiga utan att bli brända.

Ös upp röran i bröden och dekorera med lite mer sellerisalt, dill och selleri

Kan var plan det bästa drinktilltugget eller förrätten som finns! man vill bara ha mer…

För övrigt kämpar jag på med operation “ta-det-lugnt-och-gör-ingenting” här hemma. Väldigt tråkigt måste jag säga. Även om jag är helt slut och inte ens orkar gå upp för trappan. Att plöja serier i soffan är inte riktigt min stil. Jobbar någon timma varje dag ifrån soffan, försöker se på serier men fastnar inte riktigt för någon.

Igår plöjde jag flera avsnitt av “Husdrömmar”. Väldigt bra program tycker jag.

Idag vet jag inte riktigt vad jag skall hitta på. Drog fram en stol i köket imorse och blandade ihop ingredienser till ett paleo-bröd. Mycket fröer och ägg. Spännande att se hur det blir. Helt slut efter den övningen så nu blir det en kanna vatten och TV ett tag.

Hoppas att ni har en bra start på påsken!

Snacks

Ett litet snackstips inför helgen? Bred små bitar av knäckebröd med philadelphiaost. Toppe dem med riven lagrad prästost och gratinera tills osten smälter på 225 grader i ugnen. Osten blir mjuk och knäcket knaprigt och rostat. Ta ut de små snittarna, lägg dem på ett…

Vad fick följa med hem?

Man kan ju undra vad som fick följa med hem från Schweiz förra veckan? Ja vad som alltid åker med hem från södra Tyskland, Österrike och Schweiz… Lite seg utsida, salt och med mjukt innehåll… Smakar ju inte så mycket men är ändå så himla…

Snittar

Funderar ni på snittar till helgens middag? Måste man ha gäster för att servera lite snacks innan maten? Vi kör ofta lite olika varianter innan maten, speciellt på fredagar när barnen är hungriga i vanlig middagstid, men då vi brukar äta något senare på just fredagar.

Jag har ju tipsat flera gånger om olika typer av crostinis; t ex dessa små godingar med sojabönor och tryffel! Eller varför inte min nya favorit med parmesan och cocosmarmelad? Hmmm måste ju även puffa för chips/smetana/löjrom samt crostinis med grillad paprika!

När vi hade bokklubben med respektive hemma på middag bjöd jag på lantpaté med rödlökscumberland och päron.

Lite suddig bild, men goda små snittar!

En annan snitt var denna på smakrika kex med prästost och favoritmarmeladen

Hoppas att ni fick lite inspiration och att ni hittade någon som föll er i smaken!

Side order

Att elotes är en av mina största favoriter vet ni sedan gammalt… Majs är ju så himla gott till nästan allt! En riktig fullträff som tillbehör, eller till välkomstskålen är min Sweet corn, parmesan, jalapeno röra. Fantastisk till allt grillat och som topping på nachochips…

Beemster Vlaskaa

Har ni provat Beemster Vlaskaa? Inte? Vad är det? Jo det skall ni få reda på nu! det är en väldigt god ost från Holland. Man kan äta den som vanlig ost på smörgåsen, dvs med hjälp av osthyvel. Jag föredrar den dock i bit…

Parmesanost

Kikar in snabbt med ett snabbt tips som alltid funkar att bjuda på om man får oväntat besök…

Knäck eller skär en parmesanost i bitar, ringla över hallonbalsamico (eller vilken man gillar)

Klart! Funkar till i princip allt i väntan på maten!

Tilltugg

Fullt upp idag med flera turer till tippen… tittar in snabbt med ett kul tips på drinktilltugg som ni kan prova ikväll? Bjöd på detta både när bokklubben var här i onsdags och igår kväll när familjen Friman var här. Hyvla sötpotatis tunt. Jag använde…