EVERYONECANCOOK
Hej! Kikar in lite snabbt mellan revision, kick off och showroom-premiär. Allt på samma dag… Igår hade vi Gunilla och Peter på middag för att diskutera ritningar och byggprojekt. Peter som besitter Göteborgs största kontaktnät av hantverkare är just nu ovärderlig för oss för att…
Så här roligt hade vi igår på kontoret när vi kickade igång affärsplansarbete! Lika bra att fjäska direkt, för det kommer att krävas blod, svett och tårar att mäkta med den tidplan jag har satt för att bli klara med detta. Hemma landade en smarrig…
Startade dagen med Lisa här 7.45. Dags för ny status på hennes skolios för att se om den fortsätter eller avstannat.
Idag står klipp och slingor på schemat innan det blir lite mer matinköp inför helgen. Stora handlingen blir dock imorgon då både julskinka och annat gott skall skaffas hem inför julafton. När jag stänger dörren imorgon kväll hemma skall jag inte lämna huset på flera dagar!
Har noll inspiration för middag ikväll… Vi tänkte fira lite julledighet eftersom Lisa går på lov idag, Mr T jobbar hemma imorgon och för att det är mysigt att umgås och äta god middag ihop årets mörkaste dag.
Igår lagade jag Carbonara efter önskemål från Hugo. Lisa var på efterlängtad champions league-match på Rambergsvallen och man ser ju tydligt vilket lag hon och Klara hejar på…
Carbonara gör jag alltid på samma sätt!
Stek guanciale/bacon/pancetta (eller vad ni gillar) relativt hårt i en gryta. Krydda med vitpeppar och svartpeppar. När det är klart så sänk värmen till medel och låt köttet svalna till medel. Ha i finhackad gul lök i några minuter så den blir mjuk. Sedan i med krossad vitlök och stek lite till.
Parallellt kokar man pasta och sparar 3-4 dl pastavatten. Vispa sedan ihop 2 ägg och 4 äggulor fluffigt i en skål. Riv pecorino eller parmesan och blanda ner det i äggfluffet. Krydda med svartpeppar.
Rör ner lite stekfett från köttet i ägg- och oströran så det inte skär sig i grytan.
Stäng av spisen och rör ner pasta och ägg+ost-röran. Blanda ordentligt. Servera med mer svartpeppar och parmesanost.
Skulle kunna äta det varje dag!
Av någon anledning vill jag alltid ha rivna morötter till min carbonara….
Oj vilket gensvar det var på mitt inlägg från Lucia! Kul! Finns ju många dagar kvar att fira innan och runt jul så jag delar självklart med mig av recepten på plocket innan middagen vi hade. Flest frågor fck jag på mina pepparkakssnittar Här är…
Gillar ni grekisk mat? Jag älskar nästan all mat i Grekland och njuter när jag är där och hittar traditionella tavernor där man får så god mat. Igår lagade jag en stifado på hjort som blev så god så jag måste dela receptet med er.…
Stockholm T&R på några timmar….
Möte i Stockholm igår morse och tandläkartid på eftermiddagen dagen innan.
Jag haffade väldigt nöjd ett sent tåg efter tandläkaren med vetskap att jag inte hade några hål!
Kom fram sent till huvudstaden och hann precis med en middag på Bird innan de stängde
Valde spicy chicken wings med blue cheese och en extremt god knaprig (!) kimchi.
Sov som en stock och skuttade ur sängen för kaffe med en kompis på Hotell Diplomat innan mötet.
Älskar Stockholm, så vackert!
Smet förbi Caias pop up på NK för att se hur trycket var
Sedan tåget hem igen. Inte många timmar i Stockholm denna gång, men så intensivt.
Mr T plockade upp på stationen och bjöd på ett glas bubbel hemma medan jag duschade. Vår städfirma hade städat på dagen och jag blir alltid lika glad när jag kommer in i badrummet och ser hur de alltid gör det lilla extra för oss
Medan jag duschade lagade Lisa mat
Underbar tomatpasta på körsbärstomater serverades med drivor av parmesan och vispad stracciatella
En mysig lill-lördag med familjen hemma
Att sedan få krypa ner i rena lakan med den här krabaten gjorde inte dagen sämre. Som man alltid längtar efter honom när man är borta en natt;-)
Man kan ju inte låta bli att älska dessa sena höstmiddagar med tända ljus! Lillördag igår och jag hade köpt fint kött för att grilla och var sugen på att prova något nytt med potatisen. Smashed potatoes i all ära, men igår ville jag ta…
Godmorgon ljuvliga lördag! Vilken vårhelg det ser ut att bli med sol och värme Jag är en piontjej och älskar alla pioner! Hade det i min brudbukett (direkt från marknaden på Place des lices i St Tropez) och har använt i princip all yta i…
Godmorgon!
Fick en del frågor på fredagens middag som såklart var en biff tagliata. Jag gjorde min på rostas som alltid är en succé när jag köper det på min lokala Ica i köttdisken
Började med att rosta/baka halverade cocktailtomater, färskpotatis och vitlök i ugnen ca 30 min på 200 grader. Passa så att vitlöken blir rostad men inte bränd.
Stek under tiden köttet tills det har en innertemperatur på ca 58 grader. Krydda med salt och peppar och ös köttet hela tiden så att det blir riktigt saftigt och gott.
Ta ut vitlöken ur ugnen och mosa klyftorna och blanda med creme fraiche. Salta och peppra.
Låt köttet vila en stund när det är klart. Skär sedan köttet i tunna skivor.
Lägg upp ruccola på ett stort fat och lägg upp det skivade köttet. Hyvla över parmesanost, vitlökssåsen, bakade tomater och svartpeppar.
Servera med den ugnsrostade potatisen och njut!
Godmorgon! Kallt, men soligt idag! Så härligt! Lillördag också! Funderar på vad vi skall äta för lite extra gott… Nudlar kanske? Med räkor? Eller en maxad charkbricka…? Eller Skaldjur? De är ju fantastiska just nu… Igår åt vi en supergod middag på Polpette på kyckling…