Tag: lördag

Trerätters

Det finns väl ingenting som slår en riktigt smarrig trerätters middag. Med regnet smattrandes mot rutan och tända ljus precis överallt är det så mysigt att laga mat och prata. Vi inledde lördagskvällen med en löjrom och blomkålscreme i glas Återkommer med recept på denna…

Andra helgen i maj

Höll på att skriva första helgen i maj, men det var ju förra helgen…;-) Denna helg har ju faktiskt varit andra helgen i maj! En väldigt solig helg! Om man bortser från söndagen då…. brrrr vad kallt och blött! Men fredag och lördag var ju…

Pizza night

Vad skall vi äta till middag? Det är en vanlig fråga här hemma. Nästan lika vanlig är När skall vi äta?

Den första frågan ställer oftast jag, mest för att veta vad de andra är sugna på. Grillat? Kött? Kyckling? Pasta? Tacos…?…?…?

Den andra frågan ställer oftast Hugo. Just för att han skall iväg någonstans och från en sekund till en annan har en tid att passa. Helt plötsligt har man bestämt sig för att spela Padel. Eller åka iväg hem till någon. Eller träffas på stranden för att grilla marshmallows. Från att inte ha någonting planerat en fredagkväll kan planerna ändras på 5 sekunder.

Det gäller att vara beredd på allt;-)

Igår blev det supersmidiga pizzor på Libabröd. Har ni inte provat det så gör det. De kan användas till så mycket och är alltid bra att ha hemma.

Vi började med att bre Santa Marias pizzasås på några och creme fraiche på andra

Den med pizzasås toppade vi med färdig gyros-kyckling från Guldfågeln. Klar från frysen! Sedan mycket riven mozzarella.

Den med creme fraiche toppades med halstrad oxfile. Vi hade en bit i frysen som jag halstrade snabbt i stekpannan. Sedan skar jag den i skivor och hade på pizzan.

Jag stekte skogschampinjoner i skivor som kryddades med salt och peppar.

Hade kvar lite lättkokt sparris i kylen som fick åka med.

Sedan riven buffelmozzarella och slutligen riven mozzarella

In i ugnen ca 5 min tills osten smält. Jag hade blandat creme fraiche med tryffelolja som jag toppade pizzan med. Dekorerade med grönt och lite örtolja.

Lyxig lördags pizza extra allt!

Pizzan med gyroskyckling då? Jo den gick inte av för hackor den heller… Gillades av både ungdomar och vuxna. Vi åt den med en vitlökssås.

Idag är det ju söndag och äntligen är solen tillbaka! Vi inledde med årets första frukost utomhus. Kände att jag kunde suttit kvar där länge…

Två havrelatte senare är det dags att riva tag i dagen. Här skall gallras i pallkragar, grävas jord, målas fönsterbräda, fogas i pergola, hämtas två sängbord som jag har spanat in och fylla upp kylen inför ny vecka.

Ja som ni förstår är det inte jag som skall göra allt ovan, men en del av det är jag med och fingrar på!

Nu kör vi!

Röding

Hej! Måndag igen… Känns som att tiden går så fort! Sista veckan i april och snart är det ju faktiskt sommar. Även om solen har lyst väldigt mycket i april så längtar jag efter värme. Fryser väldigt lätt så det är skönt när det blir…

Feeling hot hot hot…

Jag tror knappast att någon har missat de otaliga varianter av räkbakelser med ostbågskross runt om som finns där ute? Väldigt gott! Men om man gillar lite sting kan man ju spice them up en aning om man säger så… Jag använder två knep! Det…

Festmat

Hur går det här med helgen? Skönt att vara lediga? Eller några av er jobbar ju… Några har precis haft sportlov och några skall iväg på sportlov.

Jag tänkte tipsa om en god middag som vi åt

Oxfilé med rostade vita rotfrukter, rödvinssky och vitlökssmör

Vi försöker som jag skrivit att dra ner lite på vår köttkonsumtion. För det första väljer vi alltid att köpa riktigt bra kött, Svensk såklart. Gärna från någon gård i närheten. Vi försöker också att ha köttet som tillbehör. Att sluta helt är faktiskt inget alternativ för oss. Dels har vi tonåringar som älskar kött, kyckling mm. Dels har jag extremt dåliga blodvärden som behöver skjutsas på med hjälp av kött, leverpastej och lite annat. Men som sagt. I lagom dos. I de allra flesta fall väljer vi faktiskt att äta kyckling.

Men ibland slår vi till på en bra bit oxfilé. Som på bilderna…

Jag började med att skala och skiva palsternacka, persiljerot och rotselleri. Blandade det med skivad schalottenlök, olivolja och färsk timjan. Kryddade med salt och vitpeppar och rörde om. Bakade det i ugnen på 175 grader tills det var mjukt. Ca 20 min.

Under tiden finhackade jag morot och gul lök som jag stekte på svag värme. Tillsatte krossad vitlök, salt, vitpeppar, svartpeppar och färsk timjan

Hällde på kalvfond och rött vin och lät det reducera till hälften. Smakade av och silade bort grönsakerna.

Oxfilén stekte jag runt om på hög värme i en stekpanna i smör. Saltade och pepprade under tiden. Lyfte av köttet från pannan och lät den gå klart med stektermometer i ugnen tillsammans med lite vitlök.

Jag hade förbeterr vitlökssmör i kylskåpet sedan tidigare och to bara fram det och skivade. Lät det smälta på köttet vid servering.

Rotfrukterna svängde jag runt med ruccola.

Väldigt gott!

Mello ändå!

Man kan ju tycka vad man vill om Mello. det kan vara riktigt trist och artister man inte känner till. Eller så kan det vara som i lördags när man kände till i princip hela startfältet och tävligen dessutom var i Göteborg… En kväll när…

Kaiserschmarrn

Det absolut bästa med Österrike och skidsemester är naturligtvis en kaiserschmarrn i backen på eftermiddagen. Mmmmm… Detta är normalt inget jag drar ihop hemma även om det egentligen inte är alls svårt Under julledigheten hittade jag ett recept på pulled pankcakes som faktiskt liknade en…

Helgen som gick

Oj vad denna helgen har gått fort! Känns som den gick på snabbspolning;) Lite såhär har helgen sett ut i bilder

Började med en härlig löprunda i fredags morse. Lyssnar vanligtvis på en ljudbok, podd eller musik. Men just nu är jag så skraj för vildsvinen som härjar här i Onsala att jag springer utan lurar. Har full koll in i varje skogsdunge

Jag hämtade Lisa i skolan och tog en tur på stan ihop. Hon behövde nya kläder så vi passade på att shoppa lite.

På kvällen var det som bekant taxi-service och disco för en del av gänget. det blev en urgod Ceasarsallad och lite extra matgäster. Vi skrapade tallrikarna och nästan slickade upp det sista av den fantastiska dressingen. Som vanligt hittar ni receptet här hos matplatsen

Mörk bild, men ni kan ana att den var god?

Jag använde kycklinglårfile som jag bara placerade i en ugnsfast form. Kryddade med salt, peppar, umami, ingefära och persillade. Hällde på lite rödvinsvinäger, flytande honung och lite kycklingfond. In i ugnen på 170 grader i ca 25 min. Öste kycklingen 2-3 gånger under tiden.

På lördagen rivstartade vi dagen med ett hårt pass på Barrys! Tvingade med Hugo som visade sig vara starkare än jag trodde. Han fick dock bekänna färg rejält och lider liksom alla andra som var med av träningsvärk idag:) Lisa den lilla snäckan är så snabb på löpbandet att jag blir lika imponerad varje gång.

Vi trollade fram lunch från ingenstans hemma till hela gänget innan vi som var vuxna bytte om och åkte in till Kungsbacka. Förts middag på grymma Cosa Table med kompisar. Vill man ha fantastisk mat och grym service så skall man gå hit. Älskar även inredningen i lokalen. Vill nästan flytta in…

Jag åt en urgod råbiff på kalvinnanlår med friterad kapris och lingon. Första gången jag äter råbiff med lingon! Men inte den sista, det var väldans gott

Råbiffen serverades med friterad potatis. Till detta blev det stora mängder bubbel till hela sällskapet.

Oklart om det var därför jag fick enorma fnissanfall på nästa ställe? Men jag tror inte det. Den stand up comedy vi skulle på med Niklas Andersson var nämligen helt fantastisk. hade ont i både mage och kinder av att ha skrattat i en och en halv timma när vi lämnade stället.

Är du född på 70-talet så missa inte denna show!

Igår var det ju söndag och ni vet ju vad jag tycker om den dagen? Min favoritdag! I vanlig ordning fixade vi en rejäl brunch vid 11-snåret när alla vaknat till. Igår fick vi även besök av mamma. det blev en promenad med Morris och sedan en tur till affären för att fylla på förråden. veckan idag startar med ett vrooooom… detta blir en grym vecka! jag har så mycket roligt planerat!

Gin & Tonic med Syrén

Lördag och party ikväll! Tänkte tipsa om en god lördagsdrink… Minns ni detta tips på syrénlemonad? Det är riktigt bra att blanda med Gin och Tonic. Fick tipset från Allt om mat och provade. Kul och gott! Och somrigt Gin & Tonic med Syrén Is…