Tag: lök

Söndagsmys

Godmorgon! Vilket regnrusk… Sitter med en stor kopp the med honung och njuter av att vara inomhus. Efter en helg på vift i Trollhättan med fotboll och umgänge samlade vi ihop skaran här hemma igår kväll. Kan ibland tycka att söndagsmys är ännu härligare än…

Sallad

Här kommer ett tips på en sallad jag ofta gör. Lite pilligt att hacka tänker ni..? Nja det tar en liten stund men det är det värt kan jag lova! Supergott till det mesta Skala och skär ett par morötter i små bitar. Skär sedan…

Kantareller

Vaknade på ett strålande humör! Idag blir det mycket kul! Först ett nytt hemligt projekt och sedan ikväll middag här hemma med Ida och Fredrik. Kul onsdag!

Igår åt vi en favorit här hemma; gissa vad…

Kantarellmacka! Just igår valde vi att göra den på rostat knäckebröd och riva parmesan över. Gott!

Förs rostade jag knäckebröd i ugnen, passa så det inte blir bränt

Sedan var det dags för kantarellerna, normalt sett brukat jag låta dem gå ett tag i torr panna först för att vattna ur dem, men igår var de ganska torra så smöret åkte med direkt

Kryddade med salt och peppar när de vattnat till sig och fått en stekyta. Sedan tillsatte jag några matskedar vispgrädde och till sist skivad schalottenlök. Tycker om löken när den fortfarande har en krispighet, men ändå börjat mjukna.

Hade även i lite färsk timjan.

Sedan la jag hela härligheten på de rostade knäckebröden och rev över parmesan. Såååååå gott!

Nu tar vi tag i denna onsdag:)!

Minestrone

Jag gillar att verkligen rensa i kylskåpet. Dels blir det så gott att blanda olika grönsaker, dels är en det en skön känsla att minska food waste och verkligen göra slut på allt. Minestrone är perfekt för det. Jag följer aldrig något recept utan tar…

Halloumi

Det var ju det här med att äta mer vegetariskt… Vi är helt på banan med att minska mängden kött per måltid… Äter mycket mer sallad och annat och mindre mängd kött. Men att helt ta bort det? Där är vi absolut inte ännu. Vi…

Sjömansbiff

Lördagslunch idag blir en sjömansbiff! Smidigt med mat som sköter sig själv när jag gör annat, som t ex promenerar med Morris längs vattnet

Egentligen skall det vara innanlår eller liknande till detta, men jag köpte en väldigt fin bit rostbiff som jag använde.

Enklare kan det knappast bli…

Sjömansbiff

Stek 1-2 gula lökar i tunna skivor, lägg sedan dem åt sidan i en skål

Stek sedan köttet (som skall vara skuret i mindre plattare bitar som man med fördel kan platta ut ännu mer. Salta och peppra köttet.

Skiva fast potatis i lite tjockare skivor

Varva sedan potatis, stekt lök och kött i en stekgryta. Krydda med salt, vitpeppar och timjan mellan varje lager. Häll över 2-3 dl grönsaksbuljong och en burk öl. Lägg ner 2 lagerblad.

Låt puttra på spisen medan du gör något roligare. ca 45 min är lagom

Lisa kom upp och utbrast att det luktade spagetti och köttfärssås, men det vet jag inte om jag håller med om… Det var dock lika gott!

 

Fågel, fisk eller mittemellan

Det är mycket upp och ner just nu… härligt vårväder blandas med tunga andetag. Idag besök på begravningsbyrå och planerande av pappas begravning. Man vill ju inte göra det… men det gick bra. Tvunget liksom. Lunchen var mer tummen upp. Lunchade på Lilla Spinneriet. Gillar…