EVERYONECANCOOK
Så blev det en alldeles underbar julafton även 2023! Vi inleder alltid med traditionen julbad med tomteluvor! Sedan ramlar hela släkten in lagom till julbordet. Varje år tänker jag att vi bara skall ha det vi verkligen gillar och får fick jag nästan lite panik…
Hur går det med fix och trix såhär dagen innan julafton? Här hemma bockar vi av listor och ser snart slutet på allt som jag VILL förbereda. För visst är det så att man faktiskt bara skall göra det man tycker är viktigt och roligt?…
Dagarna rullar onekligen på i ett rasande tempo just nu! Helgerna inget undantag…
Redan måndag igen och bara 6 dagar kvar tills julafton! Är alla julklappar klara? Nääää…. Men snart!
Är all julmat förberedd….? Nääää… Men igår fick jag åtminstone kokat risgrynsgröt för veckan som vi skall äta till frukost. Provade för första gången att göra det i Croc Pot, vilket var väldigt smidigt! Men jag tror jag föredrar på vanligt vis i kastrull eftersom jag upplevde att riskornen blev alldeles för väl kokta i Croc Pot.
Vad har vi hittat på mer då?
Lugn och väldigt skön fredagskväll med julfilm och tidigt i säng.
I lördags fixade Mr T lite renovering här hemma medan jag tog en lång promenad med Buster.. Tog ett dumt beslut och åkte till Ica Maxi för att handla. Big mistake! Där var fullständig kaos… Folk slogs om parkeringsplatser, tutade på varandra och krockade med kundvagnar inne i butiken. Men jag fick det jag skulle ha och slickade såren hemma i soffan med Lisa och hennes kompis Janna som tittade på Chelsea-match på TV’n.
På kvällen var vi hos Johanna och Jesper och fick så god mat! Det blev både spel och skratt innan vi gick hem precis innan klockan slog 12
Söndagen startade med taxi-service mellan olika hus och centralstationen i GBG för skjuts och hämtning av olika kids och kompisar. Hemma hade Mr T dukat fram frukost och stekte pannkakor. Lyx!
Lisa maxar hallonsylt på sina pannkakor…
Buster fick ett juligt ben och jag förberedde söndagsmiddag.
Bakade ett gäng tomater med olja, honung, salt och peppar på 150 grader i ca 1 timma
Sedan stekte jag kyckling, lök och vitlök. Kryddade med salt och svartpeppar och fick panik. Det luktade kardemumma! Jag hade tagit kardemummakvarnen istället för svartpepparkvarnen… Fiskade upp så mycket jag kunde och ersatte med svartpeppar. Tänkte att det får bära eller brista.
Kokade spagetti och sparade en del av pastavattnet. Sedan hällde jag vitt vin och kycklingfond över kycklingen. Tillsätt chiliflakes (så mycket du vågar!) Rörde ner spagetti och spädde ut med pastavatten.
I med tomaterna och rör om. Servera med burrata och ruccola.
Väldigt gott och smakade inte kardemumma…
Vad har ni för er i veckan? Ikväll skall vi ut och äta för att träffa Ida som kommit hem från Asien. Så mysigt! Sedan har vi vänner över på middag imorgon. Jag skall ha en del möten, steka köttbullar, koka dansk rödkål, knäck, kola och lite annat inför julafton. Dessutom har jag en del paket kvar att slå in. En rolig vecka helt enkelt!
Hoppas att ni hade en bra lucia? Jag startade med lussefika hemma hos mamma Stannade till på fina Decobloom i Billdal för inköp av nya amaryllis Sedan tog vi emot Gunilla, peter och Fabian för bubbel och plock! Till “huvudrätt” beställde jag sushi till alla…
Eftersom jag är gräsänka ett par dagar denna veckan när Mr T är med Peter i Grövelsjön så passade jag på att bjuda hit mamma för lite julbak. Vi bakade världens godaste lussebullar med fyllning på smör, socker och vaniljsocker. Galet goda, men galet stora…
Lisa, Buster och jag gick en lång promenad efter skolan igår för att leta ännu mer kottar. Kottar som de förädlar genom sitt UF-företag och som blir “tänd-kottar” för öppen spis.
En hel del kottar skördades och sedan torkade vi dem i ugnen!
Bör räcka för ännu en julmarknad? Hittills skall de stå och sälja på Wapnö, Särö och Kungsbacka julmarknader.
Hemma bestämde vi oss för att sätta en lussedeg på jäsning. Lisa älskar lussekatter och vi bakar det ofta. Hittade ett smart recept på bara 25 g jäst som blev lagom många för att inte ta upp hela frysen.
Lisa gjorde stora, jag gjorde små. Mina var finast innan jäsning, hennes var bäst efter gräddning. Goda var de allihop!
Parallellt medjäsning gjorde jag en paj med bacon, broccoli och gul lök. Toppades med västerbottenost och äggstanning.
Var så god att vi slukade hela pajen innan vi gav oss på lussekatterna!
AW på en måndag? Funkar det? Ja det är klart att det gör om man inte kan få till någon annan dag;-) Hilda och Lena föreslog en AW och eftersom speciellt Hilda är så uppbokad med jobb, Nyhetsmorgon och allt annat som drar i den…
God fortsättning ❤️ Hoppas att ni har haft en härlig jul? Jag tog lite ledigt både innan och nu efter jul för att ladda lite och ta igen lite förlorad sömn. Och som vi har sovit… så skönt! Men ett inlägg om julen kommer såklart…
Hur glad blir man inte när sonen vinner försäljningstävling på jobbet och kommer hem med pris som mamma gillar!?
Senast han vann blev det choklad som jag tyvärr inte kom över
Det fanns önskemål om recept på Vin Chaud så här kommer det;
2 msk konjak
1 msk socker
1/2-1 flaska rött vin
2 apelsiner utan skal i skivor
Pressad juice från 2 clementiner
2 kanelstänger
2 enbär
2 stjärnanis
6 nejlika (hela)
Börja med att karamellisera sockret och konjaken i en tjockbottnad kastrull. Rör hela tiden tills det kokat ihop och tjocknat (medelvärme)
Häll sedan på vin, kryddor och apelsinskivor. Ha en termometer i och låt det bli 60 grader.
Pressa i clementinjuice
Smaka av och servera! Mycket godare och mindre sött än glögg
Godmorgon soliga lördag och helt plötsligt var det 2022! Ja, det har ju varit det i snart en vecka förstås;-) Jag tog ett litet jullov från bloggen för första gången sedan jag startade blogga och anledningen var förstås det här Det har varit minst sagt…