Göteborgsvarvet
Hur taggad är man inte på att springa Göteborgsvarvet nästa år? Lisa och jag hade redan bestämt att springa i år, men så fick jag en skada på vänster baksida lår som inte gick att springa med… Men efter i lördags är vi så taggade…
Tag: gräslök
Parmesan och pecorino-potatis till grill
Man kan ju inte låta bli att älska dessa sena höstmiddagar med tända ljus! Lillördag igår och jag hade köpt fint kött för att grilla och var sugen på att prova något nytt med potatisen. Smashed potatoes i all ära, men igår ville jag ta…
Friyay!
Godmorgon! Fredag, sol och en mors-dag helg att se fram emot! Har ni några kul planer?
Igår var jag på VIP-shopping på Maanesten där jag inte bara shoppade och fick med mig fina goodie-bags, utan även umgicks och åt gott! En riktigt mysig kväll tillsammans med Hugos flickvän och hennes mamma.
Tänkte även tipsa lite om en väldigt god dipp till fredagens chark-bricka! Varför inte prova redan idag? Med smak av gruyere, citron och gräslök kan det inte gå fel;-)
Väldigt god att dippa både chips eller parmachips i
Mixa gruyere med creme fraiche och salt och peppar. Rör ner pressad citron och lite citronzest. Smaka av hur mycket citron du vill ha. Toppa den sedan med finhackad gräslök och färsk lök (röd eller gul lök) Sedan är det bara att dippa… Så gott!
Dippen var så god att jag gjorde den även som dipp till middagen häromdagen när vi grillade! Då fick jag lite såsbonanza och gjorde även en tzatziki och en bea;-)
Vi grillade kycklinglårfiléer och åt det med såserna, rostad sötpotatis och en tomatsallad på blandade tomater, färsk lök, vitlök, olja, salt, svartpeppar och honung
Nej nu sätter vi fart mot helgen!
Lyx på rester
Visst kan man laga någonting helt nytt och supergott på rester? Vi hade alldeles för mycket mat kvar från middagen i lördags… Jag grillade levain i ugnen och gned en vitlöksklyfta över bröden när de var klara. Sedan toppade jag med rester:-) Bruschetta kan man…
Glad midsommar
Här kommer en midsommarkram från mig! Jag startade dagen med att plocka jordgubbar till frukost och insåg att vi i år kanske kommer få så stor skörd att vi kan göra saft. Älskar jordgubbar!
Det har varit lite tyst här inne på bloggen ett tag och det beror på att jag har fokuserat på att avsluta det som skall avslutas på jobbet innan midsommar och för att vi firat lite pre-midsummer med mamma hemma.
Vi startade faktiskt redan i onsdags med fotbollskväll hemma på altanen✌️
Det blev löjrom till förrätt och sedan spännande och kul fotbollsmatch innan vi grillade kycklingspett som vi åt med rostad sötpotatis i skivor, sallad och en kall sås. Såsen gjorde jag med creme fraiche, tabasco och finhackad koriander.
Så härligt när man kan sitta utomhus hela kvällen och surra tillsammans!
Igår betade jag av ett par skojiga diskussioner på jobbet innan jag stängde ner datorn vid lunch och styrde mot masthugget för att hämta upp en leverans hos Emelie. Hittade världens sötaste närlivs där jag fångade både blåklint och annat till midsommar
Hemma band vi kransar och badade
Mitt stora ❤️ Tänk att han är myndig och får bestämma allt själv. Allt utom midsommarkrans då, den fixade jag i de färger som jag ville😉😉
Eftersom vi är på väg upp till Hamburgsund och Karlssons sjöbod firade vi lite mini-midsommar med mamma redan igår kväll
Vi provade lite olika sillsorter
Vad är ett måste på midsommarbordet för er? Jag måste ha perfekt kokta färskpotatisar med mycket dill, mycket sill, gräddfil, hackat ägg och gräslök. Gärna ost och knäckebröd också. Jag vill gärna ha en skagencheesecake också, men den ligger i en kylväska med oss på väg ut till dagens lunch i sjöboden.
Jag brukar nästan alltid gå på lite köttbullar också… vem kan motstå köttbullar?
Njut nu av dagen! Vädret ser ut att bli riktigt lovande! Inte gassade sol, men heller inget regn. Frossa i jordgubbar!
Stor kram!
Gratinerade havskräftor med melonsallad
Godmorgon! I veckan snackade jag med fiskkillarna i Nya Hovås om skaldjur i allmänhet. Vi enades om att säsongen för svenska ostron dessvärre är över och ser fram emot att ta nya tag i just svenska ostron i slutet av augusti! Har faktiskt en ostron-cruise…
Mera mat!
Yes! Mera mat! Älskar att damma av gamla klassiker och äta dem på nya sätt! Minns att jag var på en så himla cool restaurang i Helsingfors en gång som hade specialiserat sig på att bara laga skolmat. Men skolmat i en modern tappning. Där fanns blodpudding, panerad fisk och annat som man absolut inte gillade i skolan. Men med en modern tvist smakade det som lyxmat! Kul ställe! Tror att de ändrat sitt koncept lite nu, men att fokus fortfarande ligger på traditionell fisk husmanskost. Mycket ren och mycket lax.
Råraka kan man ju äta på tusen olika sätt. Själva rårakan gör jag genom att tvätta och riva potatis grovt. Sedan saltar jag potatisrivet och låter det ligga en kort stund innan jag vrider ut så mycket vätska jag kan. Forma platta bollar och stek dem gyllene i smör och olja i en stekpanna. Vänd ganska ofta. Krydda med vitpeppar.
Jag gillar att toppa mina rårakor med något kallt, krämigt och något salt. Ost är lysande, men denna gång hade jag både smetana och löjrom över från helgen. Dessutom picklade rödlök som vi skulle ätit när vi fått besök från Skåne.
Så sanslöst gott som plockmat till lite bubbel! Ser både fint och avancerat ut, men är ju busenkelt att svänga ihop!
Finnjävel heter restaurangen jag nämnde längst upp om jag minns rätt. Missa inte det om ni är i Helsingfors!
Hur man får kidsen att äta mer fisk!
Japp det finns knep… Men mer fisk vet jag inte…;-) Men servera med tillbehör som de gillar så tror jag att de vänjer sig vid tanken? Mina barn älskar lax, men gillar inte vit fisk av någon anledning. Fiskpinnar går bra, både köpta och hemgjorda.…