Perfekt vardagsmat

God morgon! Kikar in med ett snabbt middagstips från igår som gick hem hos alla!

Jag köpte färdigmarinerad kycklinglårfilé som Mr T grillade. Under tiden gjorde jag en tomat och löksallad och en ananassalsa.

Tomatsalladen gör jag alltid på samma sätt;

Hacka goda tomater och blanda dem med finhackad rödlök, olivolja, röd vinäger, salt, peppar och honung.

Ananassalsan gjorde jag genom att skära fryst ananas i mindre bitar och blanda med avocado, hackad rödlök, olivolja och pressad lime.

Jag provade även denna

Blandade den med stekt broccoli och squash. Den var S T A R K…(!!!) Fick inga höga betyg här hemma tyvärr…

Såsen till kycklingen blandade jag på creme fraiche och tabasco.

Kycklingen skars i bitar innan servering. Serverade allt med tortillabröd.

Middagen blev en riktigt bra avslutning på dagen som inte var riktigt lika bra…

Grrrrr…. skall överklagas!

Nu mot Ystad! Det blir kul!