Nyttigt

Hur går det med odlingar i trädgårdar och pallkragar? Jag lär mig massor får om vad som funkar och inte. Mina främsta framgångar i år är utan tvekan JORDGUBBARNA! Vi var självförsörjande hela juni och åt varje dag! Kan man hoppas på att år två kan bli ännu bättre? Funderar faktiskt på att utöka just jordgubbsodlingen så att man får så det räcker även till sylt.

Annars då? Ja då måste jag nämna tomaterna, dill, bondbönor, sockerärtor, örter och mina fina dahlior. Vi hade grönkål och brysselkål länge, men när vi var borta på semester måste de ha drabbats av någon ohyra för bladen var helt trasiga när vi kom hem. samma sak med kronärtskockan tyvärr… Hade hoppats mycket på den!

Nu gallrar jag morötter och rödbetor för fullt. Morötterna smakar som de gjorde när jag var liten och drog upp dem på landet.

Igår mixade jag en nyttig dippsås till dem som passade perfekt i väntan på sushin

Mixa en paket fetaost med 2-3 dl kvarg (jag hade laktosfri kvarg 0,2% fett). Plocka ner några örter om du vill, jag hade i 6-8 basilikablad, 1 vitlöksklyfta och en “grillad” citron. Citronen grillade jag genom att dela den på mitten och steka den i torr stekpanna till den fått fin färg. Smaken blir toppen när den pressas ner i röran.

Mixa allt och servera med olivolja och lite persilja

Sa jag att den var nyttig…??!! Massor av protein, vitaminer och nästan inget fett! Perfekt nu när vi kör igång lite back-to-normal-life efter semester!