Helgen

En minst sagt annorlunda helg av olika anledningar… Men vad har vi hittat på då?

Jo vi har frossat i solvarma tomater från alla odlingar här hemma. Nästan så att jag börjar fundera på att semitorka några och lägga in. Det trodde jag aldrig, att det skulle bli så många!

En hel del sallader med buffelmozzarella, basilika, färsk lök och god olivolja

Vi har åkt båt och badat en del

Det har ätits en hel del vattenmelon och lunchats utomhus i olika former

Grillat till höger och vänster. Igår var det entrecote och Lisa ville ha Mac n cheese till. Blev tydligen otroligt sugen på just det. Jag googlade fram det absolut bästa receptet och så fick det bli!

Killarna ville ha sötpotatis och vanlig färskpotatis till. Dessutom hade vi kantareller i kylskåpet som behövdes lagas till och en kantarellstuvning får ju aldrig fel.

Men Mac n cheese då? Jo så här gjorde jag den

Koka pasta nästan färdig. Spola av den ordenligt och lägg den i en ugnsfast form.

Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl under vispning. När det tjockat till sig så häll på mjölk tills du har en sås. Låt den puttra ett par minuter innan du tillsätter riven lagrad ost. Krydda med vitpeppar och en grönsaksbuljongtärning. Smaka så den smakar mycket ost och är lagom salt.

Jag tycker att det skall vara ganska mycket sås eftersom det annars riskerar att bli torrt.

Häll såsen över pastan och blanda runt så att den täcker allt. Blanda pankoströbröd och riven parmesanost i en separat bunke. Toppa pastan och såsen med den röran sätt in det i ugnen ca 15-20 min tills den fått fin färg. Det blir en knaprig yta som är väldigt god. Jag tycker annars att det kan bli så såsigt alltihop.

Yes! Den funkade alldeles perfekt till grillat kött!

Vad har vi hittat på mer då? Inte så mycket faktiskt. det har väl mest blivit bad och mat denna helgen. Och vila.

Kram