Hallongrottor

Åh, äntligen fredag! Så mysigt det skall bli med helg!

Vi har inga planer, mer än en mysig lunch på stan imorgon. Passar perfekt eftersom vi behöver vinter-preppa en del här hemma! Dessutom kommer vi ju att flytta under tidig vår/sen vinter så det är extra viktigt att få ordning på saker innan kylan slår till just i år.

Men först! det har ju bakats hallongrottor här hemma som gått åt som smör i solsken. kan man annat än älska hallongrottor? Lisa äter det t o m till frukost…

Jag utgick från ett gammalt, vanligt recept jag hade och det blev så bra. Mina kids vill ha mycket hallonsylt i grottorna så jag gjorde dem lite större denna gång med stor grop i mitten för att få plats med mycket sylt. Pipflaskor med sylt är ju väldigt smidigt för hallongrottor tycker jag

• 200 g
• Smör
• 1 dl Strösocker
• 4.5 dl Vetemjöl
• 0.5 dl Hallonsylt
• 1.5 tsk Vaniljsocker
• 1 tsk Bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader. Låt smöret bli rumstempererat.

2. Vispa ihop socker och smör med en elvisp. 

3. Blanda bakpulver med vaniljsocker och vetemjöl i en bunke. Rör ned mjölblandningen i smöret och sockret och arbeta ihop till en deg. 

4. Rulla små bitar av degen till en kula och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i små pappformar. Gör en grop i mitten på varje kula med hjälp av ett finger. 

6. Fyll gropen med hallonsylt.

7. Grädda hallongrottorna i 175 grader i ca 18-20 min. Låt svalna på ett galler.