EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Ibland vill man ju bara njuta av augustikvällen utan att spendera den hela kvällen inomhus vid spisen… Då brukar jag köpa färdiggrillad kyckling som jag rensar och skär upp. Sedan kan man ju variera i det oändliga vad man serverar till. Kokt potatis och…
Man får passa på att ta alla möjliga tillfällen i akt att sitta utomhus när man kan?
I veckan grillade vi fläskfilé som jag marinerat i lite vanlig marinad (här hemma är den vanlig). Jag blandade rapsolja, chilisås, honung, senap, ingefära, soja och chili i en plastpåse. Sedan putsade jag fläskfiléerna innan de åkte ner i påsen. Jag brukar alltid låta dem ligga i marinaden i ca en timma där jag då och då masserar köttet i påsen för att maxa marinaden.
Serverade sedan det grillade köttet med smashen potatoes med topping på parmesan, vitlök, gräslök, persilja, smör och olja. Och salt och peppar såklart. Potatis och vitpeppar är oslagbart så peppra gärna de smashade potatisarna med lite vitpeppar innan parmesan och smör-röran läggs på dem.
Men till det viktigaste! Gruyere-såsen… vet att jag har tipsat om den tidigare, men den är så god att jag måste tipsa om den igen!
Riv ca 100 g gruyere som mixas med 1 ägg och en matsked vitvinsvinäger. Värm sedan upp 1 dl grädde i en kastrull. Dra av grädden från värmen så att osten inte kokar för då blir den grynig. Lägg ner ostmassan i grädden och rör om tills den gått ihop med grädden.
Mixa sedan ner 2 dl rapsolja i en tunn stråle i såsen så att den blir tjock. Smaka av med salt och peppar och servera den med örter som t ex gräslök. Så gott!
Måste också tipsa om dessa små souvenirer som man kan samla på sig på semestern och njuta av långt in på hösten…
Jag köpte både sellerisalt (som är grymt gott på hårda ostar på plockbrickan) och detta persiljesalt på Kosters trädgårdar i somras. Blir toppen istället för vanligt salt på bordet
En dag på stan med mamma och Lisa där de passade på att äta lunch medan jag lunchade med fd kollegor och numera vänner. Så mysigt att träffa Hilda och Lena igen efter sommaren. Efter lunchen hittade jag mamma och Lisa på NK med ett…
Eftersom jag fick lite frågor hur jag brukar laga Moules Frites så lägger jag upp det här. Jag brukar variera främst hettan i moules olika beroende på humör men basen gör jag nästan alltid samma. Stek gul lök, morot och vitlök mjuka en stund i…
Godmorgon måndag! Många som börjat jobba nu? Här kör vi lite sommarlov en vecka till innan Lisa börjar skolan igen, men Mr T har jobbat en vecka och är inne på sin andra efter semestern. Gör vad vi kan för att fortsätta suga ut så mycket vi kan av sommaren innan det blir höst.
Måndag betyder ju ändå lite bilder från helgen? Och tips på mat såklart!
En helg vi hade planerat vara i båten men ändrade oss när vi såg väderprognosen. Istället intogs båten av Hugo och vänner medan vi åkte till Örgryte för “After Beach” hos Gunilla och Peter. Vi bjöds inte bara på årets champagne-bonanza utan även på supergoda pizzor och ost och chark. En kväll helt i min smak!
Dessutom en smarrig baneoffeepaj till dessert
Lördagen regnade bort en del och jag passade på att tvätta klart allt från sommaren så att vi är redo för ny vecka. Till kvällens middag hade kidsen beställt Moule Frites med Mr T’s pommes så det fick det bli
Söndagslunch på Siegfrids med bakad blomkål, schnitzel och mycket mer innan vi avslutade helgen med bad, bad och bad. Finns inget som ger mer sommarkänsla än kvällsdopp även om det bara är i poolen
Måste tipsa om en typiskt bra vardagsrätt såhär efter semester! Panerad kyckling! Snabbt och enkelt men framförallt väldigt gott Köp de tunna skivorna kycklingfilé så är halva jobbet gjort. Blanda sedan mjöl med lökpulver, salt, vitpeppar, torkad koriander och lite chili flakes. Knäck ett ägg…
Det första jag gjorde när jag kom hem förutom att sova i min egen säng? Träffa mamma! Vi åt lunch och snattrade lite om vad som hänt sedan sist (trots att vi pratar varje dag) Sedan passade jag på att fixa tassarna efter semestern innan…
Hemma igen efter fyra (!) veckor på båten! Och vilken timing… Precis innan ovädret slog till. Skönt att sova i sin egen säng, ha diskmaskin och att inte vara i båten när stormen viner och regnet öser ner
Men vilken sista helg i båten vi fick! Klarblå himmel, skönt i vattnet och besök med shopping och god mat både i Hunnebo, Fjällbacka och Smögen.
Middag på Asado i Fjällbacka (igen)
Lunch på Ocean i Smögen
Pannkaksbrunch på båten
…och självklart bubbel!
Så härligt med kvällspromenader i gränderna med fina stockrosor
Men nu är vi hemma och tar hand om tvätt och annat. Mysigt väder…
Igår tog jag fram ett av mina shoppingfynd från Fjällbacka; ett stort fat trots att vi bara var tre på middag… Kunde inte låta bli att prova det.
Bjöd på pasta med kycklingfärs, svamp och tryffel till det
Mysigt med regn och blåst också om det inte stannar för länge
Kram
Underbara sommardagar som dessa minns vi till vintern! Gulliga Hunnebo med lunch på Gästis och sedan bad och SUP hela eftermiddagen på båten Sedan korvgrillning på badbryggan innan kvällsdopp! En riktig sommardag!