Tag: lunch

Svälte

Måste tipsa om ett fantastiskt ställe som vi besökte i söndags på väg hem från Hamburgö. Vi skulle äta lunch och jag hittade ett perfekt ställe där man också kunde shoppa;) I Svälte utanför Uddevalla ligger butiken Två Fröknar och Restaurang och Café Stallgården. Vi…

Höstmat

En favorit här hemma under hösten är sallad på rotfrukter. Gillar både smak, variationen och framförallt färgerna! Man kan ju variera det i det oändliga. det är dessutom billigt och närodlat, finns på de flesta skördemarknader och passar till precis allt! I veckan gjorde vi…

Lunch på franska

Lite så här drömmigt hade vi det på lunchen idag! Dessutom helt klarblå himmel.

Tack igen mamma för finaste glasen!

Vi drog ihop en grönsaksbricka

En dippsås (världens enklaste) på créme fraiche, finriven parmesanost, finhackad vitlök, purjolök och lite svartpeppar

Till detta en halv baguette som blivit över från frukosten, lite salami, tryffelpecorino och en ost som skulle varit en sort jag inte minns namnet på, men som visade sig vara något helt annat….

Gott var det iallafall!

Blev också glad över mitt lilla shoppingfynd idag. En fin tofs med snäckor att hänga på min sommarväska!

Vegetariskt!

Det blev en helt vegetarisk torsdag! Jag var hemma och städade hela dagen och rensade kylskåpet på lunchen. Jag blev inspirerad av en av mina favoriträtter från Lilla Spinneriet i Lindome och drog ihop något liknande. Började med att skala en rotselleri som jag skar…

Spenatsoppa

Torsdag igen och här kommer ett tips på en nyttig och god soppa. Spenatsoppa med pocherat ägg Soppan kan antingen göras på färsk eller fryst spenat. denna gång valde jag färsk. Det går åt ganska mycket spenat eftersom den sjunker ihop… Börja med att mäta…

Klassisk sommarmat

En av de allra första kokböckerna jag köpte för många år sedan innehöll ett recept på ängamat. Jag minns att jag var helt fascinerad av bilden på denna soppa och sög länge på tanken att laga detta. Ingen av mina kompisar var speciellt sugen på att äta det så det dröjde tills jag fick egen familj innan jag dammade av kokboken igen och upptäckte receptet.

Nu lagar jag det ofta på sommaren, älskar att plocka egna morötter och rädisor. det finns en uppsjö av olika recept och tillagningsmetoden för en så enkel soppa. Jag kör på lite olika varianter varje gång. Oavsett gillar jag konceptet med färska primörer, mjölk, äggula och smaken….

Denna gång hade jag morötter, blomkål, sockerärtor, rädisor och mycket dill på toppen

Soppan kokar man antingen genom att först koka blomkål och morötter i saltat vatten tills de är mjuka, alternativt koka dem i mjölk direkt från start.

Kokar du dem i vatten så skall de tas upp när de är mjuka och sedan rinna av. Koka upp mjölken och red av den med vetemjöl. Koka en stund och tillsätt grönsakerna inklusive sockerärtorna. Koka upp och dra av från plattan, tillsätt en äggula. Rör ihop och smaka av

Toppa med dill

Minestrone

Jag gillar att verkligen rensa i kylskåpet. Dels blir det så gott att blanda olika grönsaker, dels är en det en skön känsla att minska food waste och verkligen göra slut på allt. Minestrone är perfekt för det. Jag följer aldrig något recept utan tar…

Grillad korv

Vet ni inte vad ni skall fixa för lunch nu när det är så mycket lediga dagar och alla är hungriga? Köp riktigt bra korv med hög kötthalt, helst över disk. Grilla den Koka fina små färska potatisar och låt kallna. Rör ihop en majonäs…

Båtmat

Först Barrys, sedan lunch på Arket! Det är sen gammalt… Bra rutin på fredagar också Igår ingick lunchdate med mamma. Ännu bättre!

Igår blev det en avocadomacka med chili!

Sedan bar det av med båten mot Marstrand! Har roat mig i veckan med att googla ”Båtmat” … mest för att se vad andra lagar i båten:)

Nu har ju vi en stor båt med bra kök, men jag minns också tider då jag spenderat en vecka i en daycruiser med två mindre barn och varit helt utan kök! Men haft 12-volts kylbox och en gasolplatta

Man kan ju äta bra mat ändå! Trots det får man oftast upp tips som Bullens pilsnerkorv osv när man letar inspiration för just båtmat!

Igår grillade vi kyckling på grillen. Till det gjorde jag en varm sallad på svartkål, färsk vitkål, avocado och rädisor. Jag blandade alltihop i en sås på schalottenlök, vitlök, kycklingfond och matlagningsgrädde. Smaksatte med tryffel.

Mörk bild, men jag lovar att det var riktigt gott! Och hade funkat på en gasolplatta också!

Så mysigt att äta under kapellet!

Kvällspromenaden var fantastisk på fina Marstrand

Memory lane… alla sommarfester och studentbal på Såsen…

Sa jag att jag alltid älskat Marstrand!?

Idag blev det självklart frukostfrallor från Bergs konditori

Nu vidare mot Smögen! Skepp ohoj!

 

Sjömansbiff

Lördagslunch idag blir en sjömansbiff! Smidigt med mat som sköter sig själv när jag gör annat, som t ex promenerar med Morris längs vattnet Egentligen skall det vara innanlår eller liknande till detta, men jag köpte en väldigt fin bit rostbiff som jag använde. Enklare…