Tag: kiwi

Det började med lite spenat…

Jag var sugen på något att äta och öppnade kylskåpet för att leta efter något gott. Hittade en halv påse bladspenat och stoppade spenat i mixern tillsammans med en avocado, en kiwi, en lime, en bit ingefära och lite vatten. Mixade det slätt och fick…

Friyay!

Tjoho Fredag idag och sooool hela helgen! Har ni planer? Annat än social distance såklart? Kanske trädgårdsfix? Bakning? Eller bara läsa en bra bok? Vi skall till Hamburgö och putsa båten. Blir till att sätta hela tonårsligan i arbete, hehe… Men innan vi släpper på…

Med pinnar eller kniv och gaffel?

Äntligen Fredag och jag vaknade på ett strålande humör! Väderprognosen ser jättebra ut hela helgen, min envisa lunginflammation går långsamt i rätt riktning och jag hoppas på lite utomhusvistelse med Buster. Har tröttnat på att inte orka någonting efter fem veckor med detta…

Ikväll har vi beställt take away påsar från Toso. Det blev en påse till oss och en till mamma. Mr T beställde även en drinkpåse eftersom de har så goda drinkar på Toso. Det innebär tillbehör och instruktioner i påsen, alkoholen får man ha hemma innan. Blir spännande att se vad det kan bli. Jag är egentligen inte supermycket för drinkar, men just Toso har bra varianter så jag hoppas bli överraskad.

Mycket grill nu när solen skiner varje dag här på bästkusten! Igår blev det dessa favoritspett med asiatiska smaker. En marinad som passar perfekt till kyckling. Har faktiskt varit en av barnens favoriter sedan de var små. Igår adderade jag lite tomatpuré för konsistens och smak. Blev till och med ännu bättre!

Marinaden fick jag tips om i Tokyo på en restaurang för typ 10 år sedan.

Köp kycklinglårfilé! Det är så mycket saftigare än en torr kycklingfilé. Skär kycklingen i små bitar och trä på spett. Lägg dem i en djupare form.

Blanda marinaden i en separat skål.

Japansk marinad (ca 4 personer)

En bit färsk ingefära som skalas och finrivs (funkar också med kryddburk)

2-3 vitlöksklyftor (finriv även dessa)

2 msk japansk soja

1 msk flytande honung

2-3 msk rapsolja

1 msk sesamolja

3-4 msk tomatpuré

Salt & Peppar

Blanda alltihop och häll sedan över kycklingspetten. Pensla några gånger på grillen också.

Igår åt vi detta med fried rice. Jag brukar koka jasminris. Jag steker sedan gul lök och vitlök i en stekpanna tills det blir mjukt. Tycker att man kan ha in precis det man vill i fried rice, men igår hade jag i morötter, broccoli, sojabönor och majs. Låt det bli nästan klart tillsammans med löken i stekpannan. Tillsätt riset och kanske lite mer olja. Fös riset lite åt sidan och knäck i två ägg. Stek dem och dra isär dem. Blanda äggen med riset och grönsakerna. Smaka av med salt och peppar. Toppa med salladslök, och kanske lite finhackade jordnötter.

Slutligen en kiwisalsa;

Kiwisalsa

1 kiwi

10 cocktailtomater

1 gul paprika

1 röd chilipeppar

1 finhackad purjolök

2 limefrukter (saften)

Salt & Peppar

Ev koriander

Kiwin kan ju bytas ut mot vilken frukt som helst. Jag gillar bäst lite sötare varianter till hettan i chilin och syran i limejuicen så mitt förslag är passionsfrukt, mango eller en söt melon. Även avokado är ju gott att ha i om man har det hemma.

Vill man ha sås till detta så tycker jag att det passar bäst med en schirchamayo eller en vitlökssås. Men annars funkar det precis som det är!

Men till frågan överst… Äter ni helst med pinnar eller kniv och gaffel?

Ha en härlig helg!

En ny (ovana)

Jag ger er min nya (o)vana här hemma… Blir lite för många biscottis till kaffet efter lunch när man jobbar hemma! Tur att jag väger upp med fortsatt nyttiga frukostar! Kan behövas om man säger så… Har fortfarande ingen möjlighet att springa efter lunginflammationen så…

Kiwismoothie

En frisk start på dagen med denna urgröna kiwismoothie! Bara mixa 1-2 kiwis med färsk spenat, en pressad lime och vatten. Servera med is! Rock this day!

Guldkant

Har man tid att äta en lång frukost så gör man det, eller? Jag har ju haft förmånen att få väldigt lugna vardagsmorgnar på senaste tiden och njutit av att inte stressa iväg i trafiken. Har faktiskt ofta dukat upp en mysig frukost, tänt ljus och tittat på nyhetsmorgon.

Just idag var det dock early bird mot nya äventyr! Idag är första riktiga arbetsdagen på nya företaget och jag kan knappt vänta… Skall bli så kul! Men frukosten idag blev i bilen. Backade ut från uppfarten 5.30, så just idag fanns det inte tid för så mycket annan guldkant än stolsvärme, rattvärme och en havrelatte i bilen.

Men i onsdags såg det ut så här… Ljuvlig sol och en lång frukost

Fil med hemmagjord granola och blåbär, lite keso med färska hallon. Kiwi och blodgrape. Löskokt ägg med kaviar. Två mackor! Händer sällan… Men det blev en tekaka med prästost och kokt skinka och en knäckemacka med leverpastej och gurka. har ni tjuvstartat med julskinka ännu? Det har jag… I flera veckor har jag köpt griljerad skinka varje helg…

Har jag riktigt bråttom blir det bara en skål med fil och granola. Försöker dock alltid ha med någon frukt eller bär. Frysta eller färska.

Har ni provat denna juicen? Brukar alltid köpa God morgon apelsin EKO, men ibland skojar vi till det med någon annan. Gillar egentligen inte egna varumärken hos ICA, Coop mm men jus Ica Selection brukar vara väldigt bra.

Japp den frukosten stod man sig en stund på..

Frukost!

Detta är en typisk helgfrukost för mig och Mr T! Älskar allt! På vardagar äter vi oftast lite mindre och mycket snabbare! Men rödbetsshoten och gurkmejashoten hinner vi alltid med! Likaså A-fil med någonting till. Oftast hemmagjord granola på dinkelflingor, pumpafrön, nötter, linfrön, kanel och…