Tag: avocado

Fläskstek a la Asia

Godmorgon sköna fredag! Idag är dagen späckad med möten hela dagen… Sedan blir det att hämta barn och ladda för skidor. Vi åker tiiiidigt imorgon! Kul men intensiv dag och framförallt lång dag! Gäller att ladda på bästa sätt! Hur laddar ni för sådana dagar?…

Fredagsmiddag

Veckans bästa dag? Fredag helt klart! Älskar känslan av en fredag. Vill allra helst hinna köpa fina blommor, lite gott plock och mysig middag som alla gillar. Sedan poppa en flaska bubbel och sätta på musik, locka alla till köket åtminstone en liten stund för…

Vitaminbomb!

En kylskåpstömning kan leda till en riktig vitaminbomb! Jag hittade ett paket linser, en liten bit broccoli, blomkål, morot och en mogen avokado i kylen.

Tog fram svarta vinbär från i somras och rörde ihop en vinägrett på vinbären, ekologisk olivolja, äppelcidervinäger, torkad ramslök, timjan, svartpeppar och salt.

Kokade ett ägg som gick sönder när jag skalade det…

Blandade linserna med grönsakerna och vinägretten. Toppade med ägget och avocado

Sprängfyllt med vitaminer!

Helg

Så var vi äntligen tillbaka på Barrys igen efter ett par veckors frånvaro! Skönt att vi hade tränat varje dag i Thailand, men inte tillräckligt för att inte känna av träningsvärk idag… Efter Barrys åkte vi hem till mamma och motade bort träningseuforin med årets…

Back in business

Det tog två dagar innan hjulen nästan snurrar friktionsfritt igen;-) Vardagshjulen alltså… Oj vad dagarna går fort, kvällarna likaså. Skönt att det börjar bli ljust längre på kvällarna, men vi har ändå svårt att hinna få fram middagen på bordet innan kl 19 så det…

Frukosttips

Sladdar in med ett frukosttips från Lisa. En riktig favorit här hemma, vardag som helg! Lisa är ju en riktig avokado-tjej!

Riskaka med mosad avocado, chiliflakes och lite flingsalt! Där har ni den!

Enkel lunch

Trött på tung julmat och inget man vill ha i kylen? Jobbar man hemma och vill dra ihop något snabbt till lunch så kommer det ett bra tips på omelett här Stek en omelett med skivad schalottenlök. Skiva över en avocado, färsk spenat och hackad…

Höstpromenad och en inte så snygg middag

Kombinationen möte och motion är underskattad! Igår kombinerade jag just detta under en lång och härlig promenad med en kompis/fd kollega i skogen. Vi avslutade med en favoritlunch; Salmon bowl Efter den stora portionen till lunch var planen kylskåpens till middag. Hade en himla massa…

Brekkie

Sunday Funday eller hur? I vanlig ordning startade vi dagen med en rejäl frukost/brunch här hemma. Det var extra härligt igår eftersom vi maxade fotbollsdagen på lördagen med egen-arrangerad fotbollscup. Det innebar förberedelser på fredagkvällen och sedan start kl 7 lördag morgon! Uppe med tuppen 5.30 satsade vi endast på att få i oss en snabb macka i farten.

Men vilken dag vi fick! Strålande sol från klarblå himmel! Grillarna gick varma och matcherna avlöste varandra.

Landade hemma i soffan vid 19 på kvällen

Men åter till söndagen och vår frukost. Vi fick hjälp av Lisa som styrde upp det mesta i köket igår morse.

Igår satsade vi främst på hallonsmoothie, lyxig äggröra, pannkakor, frukt, bär och grönsaker. Och tekakor!

Hallonsmoothien mixade Lisa på vaniljyoghurt, banan och frysta hallon.

Äggröran fick en extra skjuts av en klick creme fraiche. Mycket gott att ha i på slutet.

Frukosten avslutades med en kardemummalatte på altanen

Lite så startade vi söndagen! Sedan röjdes det i förråd och utrymmen för att kunna plocka in dynor och annat från altanen. Fick lite bråttom när det börjar bli frost på nätterna…

Röding

Här kommer ett föreställt inlägg från en riktig sommarkväll förra söndagen när vi åt röding. Jag älskar röding! Som ni sett tidigare gör jag ofta en tryffelsås till, så också denna gång Rödingen stekte jag bara i smör och olja. Kryddade den med salt och…