Potatisgratäng med en twist

Godmorgon! Måndag igen, hur fort går inte helgen…? Veckorna också! Idag bär det av mot Schweiz för en veckas arbete. Skall bli superkul!

Kikar in snabbt för att tipsa om en fasligt god potatisgratäng med en twist av gorgonzola! Väldigt gott till en grillad köttbit.

Alltså detta mörket gör ju att alla bilder man försöker ta blir dåliga… Men som ni ser gör vi vårt för att dra ner på kött men ändå få en liten bit av kakan.

Köttet marinerades i flera timmar i rumstemperatur tillsammans med mycket hackad vitlök, grönpeppar, salvia och olivolja. Det grillades till perfektion av Mr T medan jag drog ihop såsen.

Såsen har ni ju sett tusen gånger förut, bl a här

Potatisgratängen gjorde jag genom att skala och riva potatis tunt på en mandolin. Jag kokade sedan potatisen i matlagningsgrädde, mjölk, mycket vitlök, salt och vitpeppar. Tillsatte tunt skivad gul lök också. Lät alltihop koka ca 15 min i en kastrull.

Sedan stängde jag av värmen och tillsatte en stor bit mild gorgonzola. Lät den smälta och smakade av med lite mer salt. Jag hällde ner alltihop i en ugnsfast form och toppade med riven prästost. In i ugnen på 175 grader i ca 25 min. Låt den vila minst 10 min med aluminiumfolie efteråt.

Smaskigt

För att vara lite nyttiga också serverade jag med en av mina favoritsallader; tomatsallad.

Hackad tomat, finhackad gul lök, salt, peppar, en nypa socker och ev finhackad spenat som igår. Låt stå till sig en liten stund innan servering.

Kram



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *