EVERYONECANCOOK

Vildsvin

Igår blev det klassisk söndagsmiddag och denna gång på Vildsvin från Sjuntorp

Jag valde en liten stek som jag delade på mitten (inte helt igenom) och fyllde med vitlök och örter (salvia, oregano och timjan)

Salta och pepprade runt om och stekte i en stekpanna. Satte sedan in stekpannan i ugnen med en termometer och stek tills temperaturen är runt 68 grader. Ta ut och lägg i folie i ca 20 min.

Jag gjorde under tiden en senapssky på rött vin, dijonsenap, kalvfond och timjan. Koka ihop en liten stund.

Till detta åt vi helstekt småpotatis med salvia

Väldigt mört och gott!

Morris som varit ute i snön och lekt hela dagen vaknade till liv och ville smaka såklart! Så här glad var han tidigare på dagen



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *